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El vinagre es posiblemente el peor compañero del vino, es un tema tabú a la hora del maridaje, pero un servidor vuestro se arriesga. Después de muchos años al servicio como Hostelero, observo fácilmente el consumo de vino sin prejuicios...
La hora del aperitivo es un momento genial para disfrutar de perfectos maridajes, porque en un momento como ese se unen el apetito y el desparpajo de las barras que dan tanto juego, desde los antiguos "cortos de cerveza"...
La importancia de las cosas pequeñas, especialmente en lo referente a la Gastronomía en la Hostelería, donde el más aparentemente insignificante detalle maraca una diferencia entre lo bueno y lo estupendo, así que algo que puede parecer tan trivial...
Llega la noche más terrorífica del año por antonomasia: Halloween. Aunque esta celebración, de origen pagano, es importada, gana adeptos cada año. Cada 31 de octubre, muchos tienen un plan diferente al resto de días del año. Disfraces, fiestas...
Celebramos cada 30 enero la simpática efeméride con el Día internacional del croissant como uno de las piezas de bollería más presentes en la mesa. ¿Conoces el origen real del croissant? ¿Sabías la explicación de su forma en media luna?...
Místicas y maridajes del cordero en Semana Santa como plato asociado a un consumo estacional con fuertes vinculaciones culturales y religiosas. Es junto a la Navidad uno de los momentos con mayor demanda mundial. El cordero en Semana Santa tiene...
Aunque a veces no nos demos cuenta, la vida está llena de cosas bellas y no siempre esa belleza nos la transmiten objetos. De hecho, a través de la mirada, podemos disfrutar de una puesta de sol, de la...