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También conocidos por "Galianos" los Gazpachos son uno de los platos Manchegos más emblemáticos, guiso contundente a partir de torta cenceña (pan ácimo) y piezas de caza menor, depende de la comarca la receta cambia en detalles, pero estos...
Paisaje cultural y antropológico de un cultivo profundamente arraigado en la sociedad manchega Su origen se ciñe a la vieja cultura grecolatina, que tanto ha aportado a la civilización occidental. Aunque, debemos a la Antigua Roma esos mimbres de sustrato...
Cata de BALDUQUE, vino tinto joven a partir de la variedad Cencibel de la Cooperativa San José de Herencia, provincia de Ciudad Real y amparado en la Denominación de Origen La Mancha, el origen del vino: A la vista...
Desde luego que en la sencillez radica la elegancia, así que pese a todos los avances tecnológicos en las cocinas, de vez en cuando un plato sencillo es la estrella de la mesa. De la ternera me gustan hasta los...
lamanchawines.com presenta la cata en videocata del vino tinto VEGA DE AZUER RESERVA 2004 El vino que hoy cato está elaborado en la Bodega Los Candeales de la localidad Ciudadrealeña de Daimiel, fundadas en 1994 por tres asociados que cultivan las...
La vid tiene un comportamiento totalmente diferente en cada tipo de suelos, al igual que cada variedad de uva se comporta de una manera distinta dependiendo del tipo de suelo. La profundidad de los suelos permite a la planta...
Los trampantojos aportan al arte culinario una frescura y atractivo importante, los alimentos se empiezan a degustar por la vista y engañándola los grandes cocineros como Javier Chozas hacen más irresistibles si cabe sus creaciones. Y así lo imparte...