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监管委员会将2020年收获的葡萄评估为非典型年份中十分适合酿造葡萄酒的产品,其收获的葡萄质量很高。 在新冠疫情的大环境下,今年的收获属于非典型年份类,协议经过了精准的调整;幸运的是大部分的收获工作可以正常进行。那些成熟周期早的一些品种的开始起源于八月下旬。 几周以后,根据针对2020年发送的样品技术报告,其结论表明被品尝过的葡萄酒显示出了令人满意的平衡感。 总共引用了来自组成原产地名称的法定产区葡萄酒的四个省份中的四十九款葡萄酒。参考酒庄曾经是每个省份中以拉曼恰产区为原产地名称而命名的两个葡萄酒产量最大的酒庄;雷亚尔城的四个酒庄除外,因为其产量更大。 按照品种划分,在曼切戈葡萄园中种植的主要葡萄品种都受到了重视,其中特别以艾伦 (airén)和坦普拉尼洛 (tempranillo)的品质最为卓越,它们分别是白葡萄酒和红葡萄酒。 对2020年收获的葡萄的感官评价 在品酒师小组的最终评估中 (在品酒表中最低分为40,最高分为100), 那些分数在90至80之间的葡萄酒占了主导地位,质量点评非常好,特别是红葡萄酒。“白葡萄酒和粉红葡萄酒的平均分数相等,在90至80分与80至70分之间”。 小组对白葡萄酒的第一印象是葡萄酒的 “果味和轻淡”;同时,红葡萄酒自带水果味,口感圆滑且无过多的涩味。   因此,通过最近几年的演变来判断拉曼恰产区的葡萄酒继续走高质量的路线;这已是监管委员会连续第三年将其评估为“非常好”的收获年份了,与2017年收获的葡萄联系到了一起。
仪式及与来自拉曼恰产区葡萄酒配对的提议,使我们可以沉浸在庆祝2021年中国新年的气氛中来。 在告别了西方的以中世纪日历或公历来标注的圣诞节以后,我们又迎来了2021年的中国新年。 在日益全球化的世界中,我们进口、承担且遵守了来自地球其他部分的庆祝活动及文化仪式。 拥有着长城的国家就是这种情况。 在过去的十年中,两种文化之间的靠近已经变得很重要了,这主要反映在来自带有拉曼恰原产地名称的瓶装葡萄酒在中国的销售活动中(拉曼恰酒庄的主要进口客户)。自从向国际市场开放以来,该市场始终都是葡萄酒消费习惯和需求的主要增长点。 事实上,这个亚洲巨人一直 (直到疫情爆发)都是国外促销推广的行动重点。近期,举办虚拟研讨会活动已经在附近的一些城市(譬如香港)得到了恢复。 什么是中国新年,为什么要在‘西方日期以外’进行庆祝?  今年,农历新年从2月12日开始,一直要持续到2021年2月31日。 庆祝中国新年具有重大的文化意义。不仅在中国而且在亚洲的其他国家也是如此 ;譬如:泰国、印度尼西亚、马来西亚或菲律宾,该议程是用阴历来进行标注的。 其社会重要性类似于世界其他地方的圣诞节假期,因为该项活动的个人内涵十分强大。春节是与家人团聚并祭祀祖先的完美场合。 尽管在新冠病毒以后一切被都改变了;但是,在正常的情况下中国春节始终都是世界各地人口大移动的时候。 农历 由于全球化的原因,调整了西方日历(格里历);在亚洲大陆的不同文化中,(传统的)阴历在社交活动中始终有着十分重要的意义,譬如:婚礼等。 Mujer con vestuario tradicional en el Año Nuevo Chino. Imagen de LisaRedfern para Pixabay自远古时期以来,占星术长久遵循着阴历日历;每个生肖都用十二种动物进行了标注:鼠,牛,虎,兔,龙,蛇,马,羊,猴,鸡,狗,猪。 根据中国新年2021年将会如何? 每个中国新年都将用十二生肖中的一种动物进行标注。2021年将是金属牛。 遵循牛的主要特征,按照传统解释2021年可能带来秩序、纪律和毅力。根据黄道十二宫里的注释,我们的生活将过渡到一个新的时期;在适应的过程中,大流行还将改变人们的日常生活习惯。   仪式及色彩将带来正能量和繁荣 很多人都在谈论可以给家庭带来富裕的某些仪式,譬如: 硬币仪式 大米仪式 用檀香进行清洁 另外一些人则押注于色彩的能量。 在2021年,中国新年这一天(2月12日)逃离了黑色 (带来厄运),根据每年或者中国的十二生肖来推荐颜色。 2021年的中国新年与来自拉曼恰原产地的葡萄酒进行配对  在这个特殊的情况下,葡萄酒 (最好是来自拉曼恰产区的葡萄酒)将成为迎接2021年中国新年的最佳且最令人愉悦的选择之一。 为了表达对牛年的忠诚或牛的毅力及对工作的执着,我们提议您使用在木桶中存放过的红葡萄酒。 同样需要耐心和坚韧,譬如,受到监管委员会规则管理的来自拉曼恰产区的佳酿,‘经过两年的自然老化,至少在6个月的时间里必须被放在橡木桶中进行存放’。 其服务温度需要在15-18摄氏度之间,请使用圆酒杯,因为可以更好地给香气充氧。葡萄酒爱好者们在来自拉曼恰的佳酿葡萄酒中可以体会到酒体与木材的完美结合 (烤面包和香草味,一些咖啡或可可粉味),品尝后有红色蜜饯水果的留香味。 在这些葡萄酒中,最常见的来自拉曼恰产区的一款葡萄品种名叫丹魄。 在餐桌上,给葡萄酒的最好搭配就是各种类型的肉类食品。对于冬季而言,您的理想选择将是野味或烧烤的红肉;在这些时候,可以给您的身体恢复热量和好精神。