Сбор белого винограда «айрен» знаменует собой окончание уборочной кампании Ла-Манчи с наименованием по происхождению D.O.
С задержкой на несколько недель по сравнению с прошлогодней кампанией, сбор винограда «айрен» идет хорошими темпами по всей территории посадок, знаменуя собой уже заключительный этап кампании Ла-Манчи с наименованием по происхождению D.O., хотя также есть другие сорта позднего созревания, такие как красный «каберне совиньон», сбор которых в этом году будет производиться преимущественно со второй-третьей недели октября.
Эта задержка, которая вернула бригады сборщиков винограда к традиционным дням, заканчивается к середине октября.
Что касается качества, после нерешительного начала и с некоторым опасением, что в некоторых местах Ла-Манчи локально может разразиться ураган, жара в последние недели на виноградниках оказалась желаемой, и в то же время неожиданной, и это позволило ягодам попасть в погреба здоровыми и с оптимальным содержанием сахаристости и кислотности, хотя надо отметить, что средняя крепость немного ниже обычной для вин Ла-Манчи, где, как правило, она бывает очень высокой благодаря обилию солнца, которое способствует быстрому созреванию. В этом же году процесс созревания шел медленнее, что явилось основной причиной задержки сбора урожая.
Сам президент Регулирующего совета Карлос Давид Бонилья говорит следующее: «Сбор винограда проходит в спокойном темпе с сохранением высокого качества, и хотя в некоторых местах крепость может оказаться ниже, но тем не менее достаточной, чтобы собрать виноград в хорошем состоянии, и это не представляет проблемы для изготовления вина «айрен» D.O. Ла-Манча, потому что виноград сегодня здоровый».
Например, в винодельнях Símbolo, Кампо-де-Криптана, Сьюдад-Реаль, где сорт «айрен» поступает с 11 градусами Боме (12 потенциальных градусов), Ph 3,6 и общей кислотностью 4,5.
В винодельнях Campos Reales провинции Куэнки собрали «айрен» с 12 градусами Боме, Ph 3,5 и общей кислотностью 5,18.
В конечном итоге, хотя еще рано подводить первые итоги, в общих чертах можно отметить хорошее качество ягод и явный рост продукции, объем которой может превысить прошлогодний на 25%, как уже указали некоторые профессиональные организации.
Первые образцы вина из ранних сортов винограда, таких как «шардоне», «москатель» или «вердехо», а также из «темпранильо», сорта красного винограда, которого в Ла-Манче производится больше всего, обнадеживают нас, поскольку все говорит о том, что винодельни получат первые молодые вина с оптимальными показателями цвета (для красных вин), хорошей кислотностью и интенсивными ягодными ароматами, которые очень ценятся на международном рынке.
