仪式及与来自拉曼恰产区葡萄酒配对的提议，使我们可以沉浸在庆祝2021年中国新年的气氛中来。
在告别了西方的以中世纪日历或公历来标注的圣诞节以后，我们又迎来了2021年的中国新年。
在日益全球化的世界中，我们进口、承担且遵守了来自地球其他部分的庆祝活动及文化仪式。
拥有着长城的国家就是这种情况。
在过去的十年中，两种文化之间的靠近已经变得很重要了，这主要反映在来自带有拉曼恰原产地名称的瓶装葡萄酒在中国的销售活动中（拉曼恰酒庄的主要进口客户）。自从向国际市场开放以来，该市场始终都是葡萄酒消费习惯和需求的主要增长点。
事实上，这个亚洲巨人一直 （直到疫情爆发）都是国外促销推广的行动重点。近期，举办虚拟研讨会活动已经在附近的一些城市（譬如香港）得到了恢复。
什么是中国新年，为什么要在‘西方日期以外’进行庆祝？
今年，农历新年从2月12日开始，一直要持续到2021年2月31日。
庆祝中国新年具有重大的文化意义。不仅在中国而且在亚洲的其他国家也是如此 ；譬如：泰国、印度尼西亚、马来西亚或菲律宾，该议程是用阴历来进行标注的。
其社会重要性类似于世界其他地方的圣诞节假期，因为该项活动的个人内涵十分强大。春节是与家人团聚并祭祀祖先的完美场合。
尽管在新冠病毒以后一切被都改变了；但是，在正常的情况下中国春节始终都是世界各地人口大移动的时候。
农历
由于全球化的原因，调整了西方日历（格里历）；在亚洲大陆的不同文化中，（传统的）阴历在社交活动中始终有着十分重要的意义，譬如：婚礼等。
Mujer con vestuario tradicional en el Año Nuevo Chino. Imagen de LisaRedfern para Pixabay自远古时期以来，占星术长久遵循着阴历日历；每个生肖都用十二种动物进行了标注：鼠，牛，虎，兔，龙，蛇，马，羊，猴，鸡，狗，猪。
根据中国新年2021年将会如何？
每个中国新年都将用十二生肖中的一种动物进行标注。2021年将是金属牛。
遵循牛的主要特征，按照传统解释2021年可能带来秩序、纪律和毅力。根据黄道十二宫里的注释，我们的生活将过渡到一个新的时期；在适应的过程中，大流行还将改变人们的日常生活习惯。
仪式及色彩将带来正能量和繁荣
很多人都在谈论可以给家庭带来富裕的某些仪式，譬如：
硬币仪式
大米仪式
用檀香进行清洁
另外一些人则押注于色彩的能量。
在2021年，中国新年这一天（2月12日）逃离了黑色 （带来厄运），根据每年或者中国的十二生肖来推荐颜色。
2021年的中国新年与来自拉曼恰原产地的葡萄酒进行配对
在这个特殊的情况下，葡萄酒 （最好是来自拉曼恰产区的葡萄酒）将成为迎接2021年中国新年的最佳且最令人愉悦的选择之一。
为了表达对牛年的忠诚或牛的毅力及对工作的执着，我们提议您使用在木桶中存放过的红葡萄酒。
同样需要耐心和坚韧，譬如，受到监管委员会规则管理的来自拉曼恰产区的佳酿，‘经过两年的自然老化，至少在6个月的时间里必须被放在橡木桶中进行存放’。
其服务温度需要在15-18摄氏度之间，请使用圆酒杯，因为可以更好地给香气充氧。葡萄酒爱好者们在来自拉曼恰的佳酿葡萄酒中可以体会到酒体与木材的完美结合 （烤面包和香草味，一些咖啡或可可粉味），品尝后有红色蜜饯水果的留香味。
在这些葡萄酒中，最常见的来自拉曼恰产区的一款葡萄品种名叫丹魄。
在餐桌上，给葡萄酒的最好搭配就是各种类型的肉类食品。对于冬季而言，您的理想选择将是野味或烧烤的红肉；在这些时候，可以给您的身体恢复热量和好精神。
中国新年的第一天就在这个星期六，也就是1月28日；今年的生肖是鸡。与基督教新年以太阳历为计时单位不同的是，中国新年是按照传统的中国阴历计时方法来计算时间的。该日期表明了月相和太阳年之间所对应的时间。
对于每一个中国人来讲，这个节日都是非常重要的；在这个节日里，家人们会团聚到一起，大家共同分享佳肴和美酒。
您是否知道对于商家来讲这是一个千载难逢的好机会呢？D.O. La Mancha葡萄酒会为您的餐桌带去一份意外的惊喜和无穷的乐趣。
拥有超过265间酒庄和无数高品质,性价比非常高的拉曼恰法定产区葡萄酒是您午餐,晚餐或宴客桌上的最佳选择。在西班牙,与传统的西班牙美食搭配包括 Manchego cheese 拉曼恰奶酪(当地著名的羊奶酪),Pisto Manchego (拉曼恰风味炒蔬菜)或配上野味,西红柿,洋葱和红椒的美味西班牙炖肉。
中式小点的绝配：爱人,马卡贝奥和韦尔德贺白葡萄酒
韵味迷人的爱人品种,是我们的白葡萄酒明星,与许多中式小吃或点心搭配绝佳,非常值得推荐。清澈晶莹的淡黄色带着些微青翠苹果绿,果香味清新飘香,结构均匀平衡,清淡易饮。爱人葡萄酒和广式点心如虾饺、烧卖或饭前小菜有着意想不到的交集。
我们的韦尔德贺和马卡贝奥白葡萄酒,同样非常适合搭配许多中国各地以鱼,海鲜或蔬菜为主的美食。
另外可尝试天帕尼优玫瑰酒或起泡酒和广式点心的搭配,给人新意盎然的喜悦。
中国地方美食搭配：天帕尼优新酒,橡木桶陈酿酒,橡木桶特级陈酿酒和橡木桶特级珍藏陈酿酒
年轻的天帕尼优红葡萄酒的果味飘香怡人,是你日常生活中配搭中餐的最佳享受。由于一顿中餐常有不同菜式的组合,很难用几款不同葡萄酒同时搭配,所以一瓶年轻或橡木桶陈酿天帕尼优红葡萄酒能同时搭配不同菜肴,除了增进佳肴的口味和兴致,更可体验天帕尼优的原有风味,是感官享受的盛宴。
天帕尼优橡木桶陈酿红葡萄酒为红肉带来了强劲有力的搭配。一瓶天帕尼优特级橡木桶陈酿酒或特级珍藏陈酿酒非常适用于中国宴会饮用,菜单中的重点菜式如红肉类烹调或搭配酱汁鲍鱼等,十足享受,令宴会大放异彩。
更难得的是拉曼恰法定产区葡萄酒质量总是超过了价格许多,是任何葡萄酒爱好者无论在家中, 商务场合或节日聚会时最理想的选择。
Videotasting hosted by Michael Green during DO La Mancha Roadshows 2012
Wine: Vega Demara Verdejo
Type: White wine
Grape variety: 100% Verdejo
Producer: Vega Demara
Webpage: www.vegamara.es
Twitter: @LaMancha_Wines
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Web: www.lamanchawines.com
By La Mancha Wines
Each spring, more than 5,000 wines from 38 countries are tasted over two days in Bourg (Bordeaux – France) by some 800 wine professionals and expert wine-loving consumers.
The Challenge International du Vin is the longest running...
Videotasting hosted by Michael Green during DO La Mancha Roadshows 2012
Wine: Tópico Moscatel
Type: Sweet white wine
Grape variety: 100% Moscatel
Producer: La Remediadora
Webpage: www.laremediadora.com
Twitter: @LaMancha_Wines
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Web: www.lamanchawines.com
By La Mancha Wines
Eight D.O. La Mancha wineries in the winner list of the most prestigious international wine competition in Spain, XI Bacchus Wine International Competition organized by the Spanish Tasters Association.
The eleventh edition has been held in Madrid...
Videotasting hosted by Michael Green during DO La Mancha Roadshows 2012
Wine: Tomillar Reserva Cabernet Sauvignon-Tempranillo
Type: Red Wine
Grape variety: 80% Cabernet Sauvignon and 20% Tempranillo
Producer: Virgen de las Viñas
Webpage: www.vinostomillar.com
Twitter: @LaMancha_Wines
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Web: www.lamanchawines.com
Videotasting hosted by Michael Green during DO La Mancha Roadshows 2012
Wine: Parra Jimenez Crianza
Type: Organic Red Wine
Grape variety: 100% Tempranillo
Producer: Parra Family Organic Wines
Webpage: www.parrafamilyorganic.com
Twitter: @LaMancha_Wines
Facebook: La ManchaWines
Web: www.lamanchawines.com
Videotasting hosted by Michael Green during DO La Mancha Roadshows 2012
Wine: Ojos del Guadiana Syrah Roble
Type: RedWine
Grape variety: 100% Syrah
Producer: Bodegas El Progreso
Webpage: www.bodegaselprogreso.com
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Web: www.lamanchawines.com
Videotasting hosted by Michael Green during DO La Mancha Roadshows 2012
Wine: Nebbia Sweet Oak Tempranillo
Type: Sweet Wine
Grape variety: 100% Tempranillo
Producer: Bodegas Verdúguez
Webpage: www.bodegasverduguez.com
Food pairing: Manchego Cheese
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Web: www.lamanchawines.com
Videotasting hosted by Charlie Arturaola during DO La Mancha Roadshows 2011
Wine: Allozo Crianza Tempranillo
Type: Red Wine
Grape variety: 100% Tempranillo
Producer: Bodegas Centro Españolas
Webpage: www.allozo.com
Food pairing: Red meat, lamb and cheese
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Web: www.lamanchawines.com
Videotasting hosted by Charlie Arturaola during DO La Mancha Roadshows 2011
Wine: Añil
Type: White Wine
Grape variety: 100% Macabeo
Producer: Vinícola de Tomelloso
Webpage: www.vinicolatomelloso.com
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Web: www.lamanchawines.com
Videotasting hosted by Charlie Arturaola during DO La Mancha Roadshows 2011
Wine: Casa Gualda Selección 50 Aniversario
Type: Red Wine
Grape variety: Petit Verdot, Tempranillo, Syrah
Producer: Casa Gualda
Webpage: www.bodegasgualda.com
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Web: www.lamanchawines.com