那些用早熟葡萄品种酿制而成的葡萄酒已经为圣诞节的到来做好了准备 上个星期，也就是 10 月 13 日至 15 日，拉曼恰产区2021 年的收成和采摘工作终于结束了；在经历了一年的复杂天气以后，这次的收获季明显比去年短了很多。 最终，现场技术人员的预测得到了验证；受到来自风暴“菲洛梅娜”的负面影响，葡萄树的生产负荷受到了限制。一月份的春霜、八月下旬的酷暑、九月的强风暴及局部的冰雹都对收成的总产量减少造成了不同程度的影响，但是对葡萄的质量并没有产生特别严重的影响。 尽管与上一季的大背景不同，但是随着2021年卫生安全措施的实施，葡萄的收成还是在正常的情况下在数量上有所减少，大约降低了25%左右 ；但是，也会因为地区和品种而有所不同。 按照省份划分，根据监管委员会技术部门对以拉曼恰原产地名称命名的不同酒庄所进行的随机调查 （对10家酒庄进行了调查，其中的4家来自雷阿尔城，2家来自阿尔瓦塞特，2家来自托莱多，2家来自昆卡），结果向我们显示了不同年份之间的进化及发展。 然而，几乎所有媒体的第一次评估都指出了水果的优质质量，特别是那些早熟的红葡萄和白葡萄品种。 就白艾伦（拉曼恰产区的主要白葡萄品种）而言，在技术参数上得到了体现；一般而言，波美度的平均值接近11.5度，平均酸碱度为3.4 。 就红葡萄、丹魄或者森希贝尔品种而言，以拉曼恰原产地命名的葡萄产量占了很大的比例 （2020年为44%），2021年收获的水果健康状况非常良好，数据预示了良好质量的前景，波美度的平均值接近13度，平均酸碱度为3.7 。 简短但具有扩张性 这是2021年的收获，总体而言，就葡萄采摘来讲其持续的时间比以往要短，因为人们担心9月中旬可能出现更大的降雨量，这将对葡萄的收获造成损害。 尽管如此，葡萄的采摘工作还是被延迟了几个月的时间，因为在拉曼恰可以采摘的第一批早熟品种，譬如：白霞多丽、麝香葡萄、弗德乔早在8月的上半个月就已经好了；其它品种的葡萄紧随其后，譬如：丹魄。最传统的明信片是由采摘艾伦系列而制成的，随着9月下半旬的到来葡萄的采摘已经很广泛了；在皮拉尔节的时候结束了2021年以拉曼恰原产地命名的葡萄的采摘活动。 另外一个显著的特征就是拉曼恰产区的机械化收割的比例呈现出了明显的增长趋势。事实上，那些带有芳香气味的葡萄大多数都属于早熟的品种；从好几年前开始就是等到最佳的成熟时机，利用晚上的时候小心翼翼地对其进行采摘和收集。正如拉曼恰原产地监管委员会的副总裁Fernando Villena先生所认可的那样， “我们确保水果可以在最佳的温度条件下被采摘，这样可以保证其自身的香气不会遗失，从而在更加可控的温度下对其进行发酵” 。艾伦，由于其数量和特征 （允许在更长的时期内进行收集，并不会因此而降低葡萄的质量；根据您最终目的地的不同，取货日期通常也将有所变动）葡萄的采摘和收集时间基本上是在9月中旬到10月上旬，这是近些年的情况；因为使用机械化收割的工作模式使得采摘的周期被缩短了很多，而且也更加容易找到一个较合适且恰当的日期。 另一个方面，因为葡萄在较低的温度下进入酒窖使得机械化的夜间采摘活动可以大大地节约能源，这样可以确保葡萄自身的香气不会遗失。 尽管如此，最风景如画且最传统的明信片依旧是一群葡萄采摘者手工收集艾伦葡萄的照片；有一些东西随着时间的推移已经变得不那么常见了，但是依旧受人尊重，特别是那些对家庭成员有某种怀旧意义的年份，通常是在周末举办的活动。 对于圣安德烈斯来说，必须是新酒 随着酿酒师工作日期的提前，现在轮到酒庄/酿酒厂了，他们能在几周内完成新年份葡萄酒的生产活动。按照传统，在11月的最后一个星期一的时候，也就是在圣安德烈斯时向外界展示新的葡萄酒，恰巧是在圣诞节促销活动的初期；对于该行业来讲，这是进行商业活动的重要时期，我们希望通过在一年中最后一个季度的促销活动来激活因大流行而影响到的葡萄酒消费行为。

从Buscadorderestaurantes.com的网站上您可以识别和定位那些菜单上有来自拉曼恰产区葡萄酒的餐厅，也包括了众多的葡萄酒品牌。 拉曼恰原产地名称管理委员会的跨专业组织推出了第一张数字地图，其目的就是给那些在餐厅的菜单里有来自拉曼恰产区的葡萄酒做地理位置的定位。 在这个项目中已经囊括了大约五百家餐厅；目前，参加活动的餐厅主要来自马德里和卡斯蒂利亚-拉曼恰地区；随着消费者、酿酒厂或酒店经营者的不断加盟，您还将找到更多的有来自拉曼恰产区葡萄酒的餐厅。这是一个雄心勃勃且令人感到振奋的目标，因为可以通过使用世界上最大的互联网搜索引擎向那些试图找到有拉曼恰产区葡萄酒餐厅的消费者群体直接进行产品推广和促销。 当然，您也可以通过使用数字工具在监管委员会自己的网站www.lamanchawines.com上进行访问，通过地理位置定位我们能为用户搜索到距离您最近的餐厅、查看相关信息、美食评论及在报价中涉及到的来自拉曼恰原产地的葡萄酒品牌。 最新动态及意见反馈 该地图的位置和文件上的信息来自用户和机构自身；因此，这是一张处于动态的地图，其宗旨就是可以吸纳新机构的加入并赢得源源不断的社区评论。 事实上，除了可以与最好的、最有效的和最流行的搜索引擎一起工作以外，还有助于整合谷歌地图、新的搜索引擎和全球定位系统的全部职能；在这里，您只需填写最佳的场所、菜单和葡萄酒信息就可以了解某家餐厅的相关信息。     谷歌地图上的评论活动 借着葡萄酒搜索引擎推出之际，拉曼恰产区监管委员会还将从今天起推出一项面向那些在谷歌地图上对有拉曼恰原产地葡萄酒的餐厅做出评论的用户做出的广告宣传。 这些评论与新数字地图上的餐厅简介相链接，将为那些提到拉曼恰产区葡萄酒的用户提供积分， 让拉曼恰产区的葡萄酒陪伴您一起用餐。     通过这种方式，用户们可以随时使用积分来兑换奖品，包括一千件限量系列的纪念T恤衫（每位用户最多可以获得三件T恤衫），获取积分最高的人将可以在数字地图上出现的任何一家餐厅选择享用一顿双人晚餐。            

电影制片人Hugo de la Riva 先生执导并录制了一部以葡萄园和磨坊为背景的短片，在这里杜西尼亚作为缪斯被直接参考。 一位年轻的女子在夏日烈阳的照耀下在拉曼恰的葡萄园里散步。她踩着轻盈且愉快的步伐前进着，以要求杜西尼亚缪斯为结束点。从埃尔托沃索到风车，拉曼恰葡萄酒新剧中的主角红着脸结束了她的旅程，找到了答案，一位英俊的新唐吉诃德磨坊主给予了她帮助，并在有风的美丽日落的背景下用来自拉曼恰的葡萄酒碰杯敬酒。   正是这一论点总结了监管委员会的新宣传承诺，将来自拉曼恰的葡萄酒与其最杰出的大使联系到起来，譬如：杜西尼亚和风车，将其与不朽的塞万提斯小说联系到了一起。 拍摄于 8 月初，在埃尔托沃索和坎波德克里普塔纳取景，该影片在收获季节期间推出的目的就是为了突出拉曼恰给人的视觉美感以及那些在当地具有象征意义的旅游参考景点。 Hugo de la Riva 先生及他与堂吉诃德的良好关系 在阿卡萨导演的最后一部作品取得了成功以后，监管委员会对其的支持类似于当年对桑丘短片的支持；在最新的广告片中通过Hugo de la Riva先生的努力来实现以当代风格重新诠释的想法，给杜希尼亚这位女性人物注入符合当前思维的新概念。 “我记得以前拍摄桑乔时在这片山上进行紧张录音时的很多事情。 磨坊和关于葡萄酒的一切都得到了改善，”现场导演向大家保证，“他自己承认很幸运能够居住在拉曼恰这个地区并从事与视听相关的工作，能够对像桑乔、唐吉诃德和现在的杜尔西尼亚这样的重要人物进行尝试和处理”。 在录制团队中还有一位年轻的新闻系的大学生和女演员María Rojas小姐出席；在这里，她扮演那位寻找杜尔西内亚的年轻女主角。 虽然她本人很年轻，但是在此次的演员阵容中还有Alexander Calvo先生，一位模特兼航空乘务员，他本人在镜头面前有着相当丰富的演出经验。他感慨到“很高兴可以来到以前从未去过的地方并通过真实的方式参观并了解风车是如何工作的。”此外，Mister Málaga先生也在此表示感谢“能够通过这样的杜尔西尼亚来展示堂吉诃德，最重要的是通过一杯红酒完成影片的录制，这属于另一个层次”，他开玩笑地说到。 该广告片在8月的最后一周在监管委员会的不同社交账号上同时推出，譬如：脸书 (@vinosdelamancha), 照片墙和推特(@vinodelamancha)以及在youtube.com/vinodelamancha上展示的时间为 45秒的短片’’。随后，我们将按照消费者的喜好推出更多的格式，譬如：20秒的节目，最长的90秒版本也将被推出。 从监管委员会的角度还要感谢坎波德克里普塔纳和埃尔托沃索对旅游业的支持，并为现场的录制活动提供了极大的便利条件，一家属于克里普塔纳的公司，名为La Bóveda Fécit，主要从事手工业品的制作，并修复和启动那些属于16世纪的旧磨坊。  

  生命周期早熟的品种，譬如：白霞多丽，是最先进入到一些拉曼恰酿酒厂的葡萄品种。 其成熟度与别的葡萄品种相比更加敏感，这就是为什么需要在收获日期上进行足够的考量，只有这样做才能确保其自身的香气不会遗失； 也正是因为这个原因在以拉曼恰原产地命名的葡萄收获的开始时才采摘第一批葡萄。 霞多丽就属于这种情况，占地面积1,620 公顷，是在以拉曼恰原产地命名的葡萄园中种植面积第五大的白葡萄品种。 夜间和机械化 每年的八月画片便开始在拉曼恰葡萄园流行开来，白天的第一缕阳光照射在正在工作的机器上，拖拉机和拖车开始了采集葡萄的活动。“我们希望利用夜间较低的温度来确保葡萄可以处于最佳的状态，并在不断调整葡萄汁温度的情况下开始第一次的发酵”。以葡萄栽培师，托梅略索的葡萄酒生产者及拉曼恰原产地名称管理委员会总裁的身份，Fernando Villena先生在此特别做出强调。 随即，水果的质量得到了有效的监控，今年的葡萄质量很好，“虽然有必要注意白粉病，但是葡萄是健康的。” 在数量上，将是一个较短的 2021 年份（与前一个年份2020 年相比较低了 15-20%）。 雷阿尔城，更早期 又一年，雷阿尔城成为了较早开始收获葡萄的省份之一。 具体而言，与托梅略索的葡萄酒生产厂家和Altosa酒庄进行合作，活动从8月的第二周开始，还有位于曼萨纳雷斯的Yuntero酒庄。 根据技术质量中的参数，果实的健康状况良好；在全球范围内，以拉曼恰产区 命名的酒庄中其平均分为12.5，酸度的pH 值为 3.4。 在阿尔瓦塞特省，Ayuso 酒庄和Lozano de Villarrobledo 酒庄已经计划在 8 月 16 日开始举办活动了； César José Velasco酒庄在 8 月...