下周二，即2月1日，一个在近些年最流行的新周期将在东方的日历上开始：中国新年。因为其自身的影响力和文化重要性在一些位于东南亚地区的国家也庆祝这个节日；随着东西方文化交流的日益频繁以及密切接触使得更多的西方人士也开始对这个节日产生了浓厚的兴趣。 十多年前，来自拉曼恰原产区的葡萄酒就已经进入到了这个太阳升起的国度，通过我们双方的不懈努力加强了两种文化之间的紧密联系。这就是为什么我们参加到这个节日中来并探索其起源及奇闻的原因，代表新一年的动物是老虎。同样，我们也将为您的节日送上最佳的搭配；这些葡萄酒可以为我们打开那扇能够探索到令人兴奋的东方文化的大门。 中国新年：起源 虽然在西方世界将这个节日称为中国新年，但是最初其被命名为春节或者农历新年。新年在中国是最重要的节日之一，其庆祝活动是由阴阳周期来决定的。不仅如此，在这个节日期间也是全球人员大规模流动的高峰期 （将新冠疫情期间的非典型情况排除在外）；此外，多年来其风俗和习惯也发生了很多变化。 其他国家，譬如：泰国、印度尼西亚、马来西亚和菲律宾等也庆祝这一习俗。 关于该庆祝活动的起源来自于神秘主义，拥有很多跟其起源相关的传说。然而，虽然我们无法确定一个具体的日期，但是可以将其起源追溯到大约3500年之前。在最普遍的理论中提到了商朝 （公元前1600-公元前1046年），人们通过举行祭祀仪式的方式来纪念众神和祖先。所有这些庆祝活动都是在上一年的年底或新一年的年初来举行的。 在此期间，最受欢迎的传统之一就是发送 “红包”，在里面有长者给儿童和年轻人的压岁钱。 然而，今天这个被我们众人所庆祝的节日是在汉朝 （公元前202年-公元420年）确立的。恰逢中国农历正月，开始举办火烧竹子等非常受广大民众欢迎的庆祝活动。随着岁月的变化一些习俗也变得越来越有趣了；我们会选择与自己的亲人团聚，绽放烟花，跳舞等庆祝方式来度过一个令人难忘的节日假期。 根据占星术新一年是虎年 在每一个新年里，来自中国的占星术都在其中扮演着举足轻重的角色。该循环以每十二年为一个周期，每一年都由某个动物和特定的元素来代表。这个2022年是用木元素来代表的水虎。对于其追随者来讲这其中包含了一系列与未来主义相关的内涵，而这些因素又将决定在这一年出生的人的性格和命运。 新的一年将从2022年的2月1日开始，直到2023年的1月21日结束。 在这个即将到来的新一年里老虎代表了灵性和能量；这个动物是力量、驱逐邪恶和拥有勇气的象征。在中国更有万兽之王的美称，作为吉祥的象征在中国有很多儿童穿戴配有老虎图案的鞋帽。 中国新年：是您用葡萄酒来庆祝这个特别节日的大好时机 用美酒来迎接新一年的到来，让我们大家一起来庆祝这个特殊的时刻。鉴于拉曼恰葡萄酒产区与这个拥有古老长城国家之间多年的密切关系，有什么比用一款以拉曼恰原产地命名的葡萄酒来庆祝这个节日更加有趣且丰富多彩的呢？ 因为创造力是虎年的特征之一，所以来自拉曼恰的酒庄为了可以给您提供更优质的服务而特地选择了其最不为人知的产品来进行庆祝：起泡酒。该款产品具有卓越的质量和非常特殊的感官品质，属于那些来自拉曼恰酒庄的超值优惠产品。 在拉曼恰产区，您可以找到不同类型的起泡酒，这具体取决于其含糖度，譬如：天然干型、绝干型、干型、半干型和甜型。 时至今日，在完善了香槟制作的基础上拉曼恰产区已经成为了生产起泡酒的标杆基地。在条款声明中明确规定了需要使用最传统的方法来从事酿制活动的内容。这些葡萄酒通过自然的方式获取二氧化碳，并在密封的瓶子中进行第二次发酵，防止二氧化碳漏出并使其更好地融入到葡萄酒液体中来。 此外，良好的服务也是您可以享受来自拉曼恰产区起泡品所必不可少的，最理想的状态是在6ºC到 8ºC 之间饮用。当然，您还可以将其与开胃菜、海鲜、鱼类、白肉类、米饭和甜点等佳肴搭配到一起食用。此外，我们还可以将其与美味的中国佳肴搭配到一起食用，譬如：粽子、云吞面和宫保鸡丁等 新年 快乐  ! 新年快乐！ 干杯！  

那些用早熟葡萄品种酿制而成的葡萄酒已经为圣诞节的到来做好了准备 上个星期，也就是 10 月 13 日至 15 日，拉曼恰产区2021 年的收成和采摘工作终于结束了；在经历了一年的复杂天气以后，这次的收获季明显比去年短了很多。 最终，现场技术人员的预测得到了验证；受到来自风暴“菲洛梅娜”的负面影响，葡萄树的生产负荷受到了限制。一月份的春霜、八月下旬的酷暑、九月的强风暴及局部的冰雹都对收成的总产量减少造成了不同程度的影响，但是对葡萄的质量并没有产生特别严重的影响。 尽管与上一季的大背景不同，但是随着2021年卫生安全措施的实施，葡萄的收成还是在正常的情况下在数量上有所减少，大约降低了25%左右 ；但是，也会因为地区和品种而有所不同。 按照省份划分，根据监管委员会技术部门对以拉曼恰原产地名称命名的不同酒庄所进行的随机调查 （对10家酒庄进行了调查，其中的4家来自雷阿尔城，2家来自阿尔瓦塞特，2家来自托莱多，2家来自昆卡），结果向我们显示了不同年份之间的进化及发展。 然而，几乎所有媒体的第一次评估都指出了水果的优质质量，特别是那些早熟的红葡萄和白葡萄品种。 就白艾伦（拉曼恰产区的主要白葡萄品种）而言，在技术参数上得到了体现；一般而言，波美度的平均值接近11.5度，平均酸碱度为3.4 。 就红葡萄、丹魄或者森希贝尔品种而言，以拉曼恰原产地命名的葡萄产量占了很大的比例 （2020年为44%），2021年收获的水果健康状况非常良好，数据预示了良好质量的前景，波美度的平均值接近13度，平均酸碱度为3.7 。 简短但具有扩张性 这是2021年的收获，总体而言，就葡萄采摘来讲其持续的时间比以往要短，因为人们担心9月中旬可能出现更大的降雨量，这将对葡萄的收获造成损害。 尽管如此，葡萄的采摘工作还是被延迟了几个月的时间，因为在拉曼恰可以采摘的第一批早熟品种，譬如：白霞多丽、麝香葡萄、弗德乔早在8月的上半个月就已经好了；其它品种的葡萄紧随其后，譬如：丹魄。最传统的明信片是由采摘艾伦系列而制成的，随着9月下半旬的到来葡萄的采摘已经很广泛了；在皮拉尔节的时候结束了2021年以拉曼恰原产地命名的葡萄的采摘活动。 另外一个显著的特征就是拉曼恰产区的机械化收割的比例呈现出了明显的增长趋势。事实上，那些带有芳香气味的葡萄大多数都属于早熟的品种；从好几年前开始就是等到最佳的成熟时机，利用晚上的时候小心翼翼地对其进行采摘和收集。正如拉曼恰原产地监管委员会的副总裁Fernando Villena先生所认可的那样， “我们确保水果可以在最佳的温度条件下被采摘，这样可以保证其自身的香气不会遗失，从而在更加可控的温度下对其进行发酵” 。艾伦，由于其数量和特征 （允许在更长的时期内进行收集，并不会因此而降低葡萄的质量；根据您最终目的地的不同，取货日期通常也将有所变动）葡萄的采摘和收集时间基本上是在9月中旬到10月上旬，这是近些年的情况；因为使用机械化收割的工作模式使得采摘的周期被缩短了很多，而且也更加容易找到一个较合适且恰当的日期。 另一个方面，因为葡萄在较低的温度下进入酒窖使得机械化的夜间采摘活动可以大大地节约能源，这样可以确保葡萄自身的香气不会遗失。 尽管如此，最风景如画且最传统的明信片依旧是一群葡萄采摘者手工收集艾伦葡萄的照片；有一些东西随着时间的推移已经变得不那么常见了，但是依旧受人尊重，特别是那些对家庭成员有某种怀旧意义的年份，通常是在周末举办的活动。 对于圣安德烈斯来说，必须是新酒 随着酿酒师工作日期的提前，现在轮到酒庄/酿酒厂了，他们能在几周内完成新年份葡萄酒的生产活动。按照传统，在11月的最后一个星期一的时候，也就是在圣安德烈斯时向外界展示新的葡萄酒，恰巧是在圣诞节促销活动的初期；对于该行业来讲，这是进行商业活动的重要时期，我们希望通过在一年中最后一个季度的促销活动来激活因大流行而影响到的葡萄酒消费行为。

从Buscadorderestaurantes.com的网站上您可以识别和定位那些菜单上有来自拉曼恰产区葡萄酒的餐厅，也包括了众多的葡萄酒品牌。 拉曼恰原产地名称管理委员会的跨专业组织推出了第一张数字地图，其目的就是给那些在餐厅的菜单里有来自拉曼恰产区的葡萄酒做地理位置的定位。 在这个项目中已经囊括了大约五百家餐厅；目前，参加活动的餐厅主要来自马德里和卡斯蒂利亚-拉曼恰地区；随着消费者、酿酒厂或酒店经营者的不断加盟，您还将找到更多的有来自拉曼恰产区葡萄酒的餐厅。这是一个雄心勃勃且令人感到振奋的目标，因为可以通过使用世界上最大的互联网搜索引擎向那些试图找到有拉曼恰产区葡萄酒餐厅的消费者群体直接进行产品推广和促销。 当然，您也可以通过使用数字工具在监管委员会自己的网站www.lamanchawines.com上进行访问，通过地理位置定位我们能为用户搜索到距离您最近的餐厅、查看相关信息、美食评论及在报价中涉及到的来自拉曼恰原产地的葡萄酒品牌。 最新动态及意见反馈 该地图的位置和文件上的信息来自用户和机构自身；因此，这是一张处于动态的地图，其宗旨就是可以吸纳新机构的加入并赢得源源不断的社区评论。 事实上，除了可以与最好的、最有效的和最流行的搜索引擎一起工作以外，还有助于整合谷歌地图、新的搜索引擎和全球定位系统的全部职能；在这里，您只需填写最佳的场所、菜单和葡萄酒信息就可以了解某家餐厅的相关信息。     谷歌地图上的评论活动 借着葡萄酒搜索引擎推出之际，拉曼恰产区监管委员会还将从今天起推出一项面向那些在谷歌地图上对有拉曼恰原产地葡萄酒的餐厅做出评论的用户做出的广告宣传。 这些评论与新数字地图上的餐厅简介相链接，将为那些提到拉曼恰产区葡萄酒的用户提供积分， 让拉曼恰产区的葡萄酒陪伴您一起用餐。     通过这种方式，用户们可以随时使用积分来兑换奖品，包括一千件限量系列的纪念T恤衫（每位用户最多可以获得三件T恤衫），获取积分最高的人将可以在数字地图上出现的任何一家餐厅选择享用一顿双人晚餐。            

电影制片人Hugo de la Riva 先生执导并录制了一部以葡萄园和磨坊为背景的短片，在这里杜西尼亚作为缪斯被直接参考。 一位年轻的女子在夏日烈阳的照耀下在拉曼恰的葡萄园里散步。她踩着轻盈且愉快的步伐前进着，以要求杜西尼亚缪斯为结束点。从埃尔托沃索到风车，拉曼恰葡萄酒新剧中的主角红着脸结束了她的旅程，找到了答案，一位英俊的新唐吉诃德磨坊主给予了她帮助，并在有风的美丽日落的背景下用来自拉曼恰的葡萄酒碰杯敬酒。   正是这一论点总结了监管委员会的新宣传承诺，将来自拉曼恰的葡萄酒与其最杰出的大使联系到起来，譬如：杜西尼亚和风车，将其与不朽的塞万提斯小说联系到了一起。 拍摄于 8 月初，在埃尔托沃索和坎波德克里普塔纳取景，该影片在收获季节期间推出的目的就是为了突出拉曼恰给人的视觉美感以及那些在当地具有象征意义的旅游参考景点。 Hugo de la Riva 先生及他与堂吉诃德的良好关系 在阿卡萨导演的最后一部作品取得了成功以后，监管委员会对其的支持类似于当年对桑丘短片的支持；在最新的广告片中通过Hugo de la Riva先生的努力来实现以当代风格重新诠释的想法，给杜希尼亚这位女性人物注入符合当前思维的新概念。 “我记得以前拍摄桑乔时在这片山上进行紧张录音时的很多事情。 磨坊和关于葡萄酒的一切都得到了改善，”现场导演向大家保证，“他自己承认很幸运能够居住在拉曼恰这个地区并从事与视听相关的工作，能够对像桑乔、唐吉诃德和现在的杜尔西尼亚这样的重要人物进行尝试和处理”。 在录制团队中还有一位年轻的新闻系的大学生和女演员María Rojas小姐出席；在这里，她扮演那位寻找杜尔西内亚的年轻女主角。 虽然她本人很年轻，但是在此次的演员阵容中还有Alexander Calvo先生，一位模特兼航空乘务员，他本人在镜头面前有着相当丰富的演出经验。他感慨到“很高兴可以来到以前从未去过的地方并通过真实的方式参观并了解风车是如何工作的。”此外，Mister Málaga先生也在此表示感谢“能够通过这样的杜尔西尼亚来展示堂吉诃德，最重要的是通过一杯红酒完成影片的录制，这属于另一个层次”，他开玩笑地说到。 该广告片在8月的最后一周在监管委员会的不同社交账号上同时推出，譬如：脸书 (@vinosdelamancha), 照片墙和推特(@vinodelamancha)以及在youtube.com/vinodelamancha上展示的时间为 45秒的短片’’。随后，我们将按照消费者的喜好推出更多的格式，譬如：20秒的节目，最长的90秒版本也将被推出。 从监管委员会的角度还要感谢坎波德克里普塔纳和埃尔托沃索对旅游业的支持，并为现场的录制活动提供了极大的便利条件，一家属于克里普塔纳的公司，名为La Bóveda Fécit，主要从事手工业品的制作，并修复和启动那些属于16世纪的旧磨坊。