在2016年收获的葡萄最值得我们关注的地方就在那种酸度适中的红葡萄和白葡萄的强烈颜色
与上一届相比，这次开始采摘葡萄的季节有所延迟。在拉曼哈地区的葡萄收获期的采摘工作已经成功且顺利地完成了。最后，葡萄的质量是很优质的，并通过了高度精选对其进行控制；在这个过程中，我们的技术人员以及酿酒师是在很冷静的状态下从事工作的，不存在任何的慌张状态。Gregorio Martín-Zarco先生，就此向我们解释到 ‘正是这种与众不同的操作程序，使得我们的葡萄采摘活动可以顺利地完成，我们2016年年度的葡萄酒达到了优良标准中的指标’。原产地是拉曼哈的主席也向我们介绍了，当时第一次看到新收割好的葡萄而制成的葡萄酒的最初迹象是什么样子的。这其中包括，一些有趣的红葡萄酒，他们自身的颜色也很可以被接受，一些白葡萄酒的状态也很好，这其中包括：‘从爱依伦葡萄到其他不同种类的葡萄产品’，酒庄正在准备将葡萄酒进行装瓶，位置就在雷阿尔城的Santa Catalina de La Solana合作社。
该地产出的葡萄符合国家级卫生检验标准，质量无可挑剔
大多数来自拉曼哈的酒庄都会选择在la festividad del Pilar的时候，关门歇业；为了可以更好地对葡萄酒进行调配。用监管委员会第一副主席，以及曼萨纳雷斯Vinícola de Castilla 酒庄首席执行官Alfonso Monsalve先生的话来讲，就是 ‘从收获到产品的性质上来看是良好的，经过分析状态也是良好的，符合健康部门中提出的各项指标要求，十分令人满意’。
来自Vinícola de Tomelloso酒庄的Asaja Castilla-La Mancha主席Fernando Villena先生，他本人同时也是监管委员会的第二副主席，特别强调了来自葡萄收割期的果实，‘质量很好，酸度很好，红葡萄酒也是如此’。
Yuntero酒庄也座落在雷阿尔城省内部，他们的经理，Ramón Alcarazo先生，为我们解释了来自拉曼恰的不同种类的葡萄产品。为制作白葡萄酒而使用的葡萄产品的收获采摘是从8月开始的，在10月的中旬结束；爱依伦葡萄以及用于制作红葡萄酒的葡萄的成熟期会稍晚一些；这为属于我们品牌的商业多样化提供了更大的可能性。
在托莱多拉曼哈的Entremontes酒庄，金塔纳尔德劳尔登已经开始在商务条款中提出了对外销售最新款的年轻葡萄酒了。作为主席的José Toledo先生，在此提到， ‘其中的一些葡萄酒已经在研发的过程中了，这其中包括：通过使用苹果酸 – 乳酸制作而成的红葡萄酒。现在就到了商务工作的环节上了’。
