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Maridajes con Vino

Consejo Regulador DO La Mancha y su compromiso con el arte y la cultura

Maridajes con Vino es un apartado del que se podrá disfrutar desde el directorio de Vino y Cultura.

El arte del maridaje posee una gran relevancia en el mundo del vino.

Se basa en conjugar los alimentos y vinos adecuados para conseguir una experiencia sensorial única. Aunque los vinos DO La Mancha tienen personalidad propia para ser degustados solos, el maridaje correcto realza el placer de una cata.

En esta sección, encontrarás toda la información que necesitas para sumergirte de lleno en el mundo del maridaje. Artículos y video catas que te acercarán un poco más al arte y pasión por el vino.

Video catas

Artículos

Gambas crujientes y ¡mucha Mancha!

Un entrante clásico donde los haya son las gambas rebozadas, muy apreciado y demandado incluso en las barras más concurridas, la receta a evolucionado y desde aquella gabardina a base de orly los toques importados de oriente lo han refinado un poco y hecho más crujiente. Su textura enamora tanto a jóvenes como mayores y […]

Vino y danza en armonía: 5 tipos de baile para 5 vinos

Aunque a veces no nos demos cuenta, la vida está llena de cosas bellas y no siempre esa belleza nos la transmiten objetos. De hecho, a través de la mirada, podemos disfrutar de una puesta de sol, de la forma de vivir la vida de nuestros seres queridos y, por qué no, del arte en […]

Aguacate, Caballa, Angostura y @VinodelaMancha

Platos ligeros, frescos, sanos y de temporada que bien acompañados pueden hacerte rozar el cielo, y ahí el vino de La Mancha tiene y tendrá mucho que decir. Contenidos1 Patina de colores y aromas con toque mágico2 Maridaje con un vino DO La Mancha Patina de colores y aromas con toque mágico Este colorido plato […]

Sangre, vino y cordero en Semana Santa

Místicas y maridajes del cordero en Semana Santa como plato asociado a un consumo estacional con fuertes vinculaciones culturales y religiosas. Es junto a la Navidad uno de los momentos con mayor demanda mundial. El cordero en Semana Santa tiene sin embargo una profunda raigambre cultural desde tiempos inmemoriales, ligada a consumos, usos y costumbres […]

Torrija saludable con vino DO La Mancha

  Es posible disfrutar una torrija con vino DO La Mancha de manera saludable   El tiempo de torrijas no ha pasado, sólo comenzó hace unos días, la torrija es una delicia de la repostería tradicional Española que se suele consumir en cuaresma y semana santa. Hay citas de las torrijas desde el siglo XV […]

Potaje de vigilia

  Recuperamos el placer de los platos más tradicionales como el potaje en Semana Santa. Contenidos1 Origen del potaje1.1 Potaje de vigilia, tradición religiosa2 Ingredientes2.1 Elaboración2.2 Maridaje Origen del potaje Dicen que el potaje hunde sus raíces en el francés, con el ‘potage’ que significa “sopa”. Otros encuentran su filiación con el “pote” que significa […]