Maridajes

Merluza y colmenillas

4 abril, 2011

merluza y colmenillas

Este corte de Merluza horneada acompañada de seta “colmenilla” y brotes de esparrago verde, con una lámina de trufa para aromatizar el aceite manchego pide a gritos un estupendo vino de la Denominación de Origen La Mancha, un servidor lo acompañaría de un blanco joven, en princípio a partir de la variedad Airén, pero en… Leer más »

Lomo de Ciervo

24 febrero, 2011

Lomo de Ciervo maridado con vino de La Mancha

Ante este lomo de Ciervo de los Montes Toledanos, sobre crema de setas Conquenses y Perita al vino solo echo de menos un buen vino de La Mancha, y dentro de la Denominación de Origen tenemos mucho para elegir el maridaje que mas nos agrade, desde un Blanco Reserva, un Rosado complejo, si un Tinto… Leer más »