fbpx
La gastronomía manchega es conocida por su tipicidad y tradición, que con el paso de los años han ido fusionándose con las nuevas tendencias culinarias. Las costumbres de nuestros antepasados manchegos, la mayoría de tradiciones agrícolas, han dejado huella en...
Recuperamos la receta tradicional de uno de los guisos más conocidos en La Mancha cuando se acerca la temporada de la vendimia. Caldillo de vendimia o ajo patata La riqueza antropológica de la viticultura en La Mancha se refleja también en...
La gastronomía manchega es tan variada y está tan buena que podríamos llenar una biblioteca entera con sus recetas. También, podemos presumir de poseer unos productos de la tierra de una categoría suprema. Vinos de La Mancha, aceite, miel,cordero...
En el Día Internacional de la Amistad queremos homenajear a esa familia que uno elige, a los amigos; por supuesto, con el mejor vino. Según la Real Academia Española (RAE), la amistad  es el "afecto personal, puro y desinteresado,...
Les proponemos un viaje abierto a la imaginación, basta con un atardecer mágico acompañado de quesos españoles y regado con nuestros mejores vinos.   Para la tabla de quesos españoles hemos seleccionado siete variedades con DO de distintas regiones y que...
Una de las mejores sensaciones que existen es verse enganchado por un libro. Sumergirse en sus páginas, emocionarse con cada una de sus palabras y acompañar a los personajes de las novelas como si fueras uno más consiguen transportarte...
Una visita al Museo del Prado siempre es sugerente y atractiva. Hacerlo cuando lleva tanto tiempo cerrado al público es como hacerlo con un viejo amigo. Recorremos en sus salas y recorremos sus pasillos para empaparnos de los cuadros más...
El chocolate blanco es un producto que se ha impuesto de unos años atrás a esta parte, adorado por unos y menospreciado por otros lo cierto es que su consumo se ha disparado y crece la demanda. La receta pertenece...
Patatas, huevos batidos, aceite y sal. Ese parece ser el único consenso sobre la tortilla de patatas, también conocida como tortilla española. A partir de ahí, empieza el siguiente debate: ¿con cebolla o sin cebolla? Y a este siguen...
Chipirón sobre socarrat de arroz Basmati y salsa de sobrasada y teriyaki es la propuesta atrevida y crujiente del Restaurante El Labriego, de Miguel Esteban. En cinco minutos, Santiago Carreras despliega su vocación. Rezuma cocina e ingenio, pero huye de las...
Una de las piezas más valoradas por su ternura es el jarrete de cordero asado. El secreto, quizás, está en su cocina a baja temperatura, durante largo tiempo; unas horas horas a poco más de sesenta grados y con...
Este cordero confitado sobre ajos reúne todos los ingredientes de la despensa manchega, teniendo en su base uno de los ingredientes más genuinamente manchegos, especialmente de la provincia conquense. El ajo (morado) de Las Pedroñeras hunde sus raíces en su...
Proponemos un viaje al paladar desde los sentidos y el intelecto con el  maridaje de cinco lecturas para cinco vinos para romper la monotonía en casa. Más interesante puede resultar sumergirse en la lectura, acompañado de tu vino favorito. Porque,...