Y una tapita de voladores oiga!
Con esta frase se suele terminar el proceso de pedido de un "chato" de vino por mi tierra, y...
De los pescados mas buscados en las cartas, y de los mas celebrados en cualquier mesa, el Bacalao es una joya gastronómica que da...
Plato reconocido mundialmente, las judías tienen un nombre Hebreo, pero como Fabes o Alubias, Habichuelas o Frijoles, Pochas y Chícharos las conocemos todo el...
MINIENSALADA DE SALMOREJO
El aperitivo es una tradición en las buenas mesas, y ya una obligación en casi todas las barras que se precien por...
Es ya un clásico en los cócteles y aperitivos, las cucharitas preparadas par disfrutar de un bocado son una gozada, que dan mucho juego...
El Salmón es todo un clásico en las cartas de Restaurante, presente en casi todas las celebraciones.
Este pescado azul primo de la trucha que...
Desde luego que La Mancha es zona reconocida de caza, si bien es más de "menudeo", la extensión de caza mayor es grande y...
La cocina se reinventa sin perder el Norte, las raíces es lo auténtico y la evolución lo natural por lo que cualquier hijo de...
Es un plato muy celebrado a nivel nacional, el arroz con marisco es un manjar que tiene profetas y verdaderos seguidores, es algo especial...
El maridaje es algo complejo, además no hay normas escritas, solo sentido común, por eso del común hay que ir al gusto común jejeje
Hay...
No hace mucho me preguntaban en un programa radiofónico de actualidad y gastronomía por "La Nueva Mancha" y, claro está que me sorprendió, porque...
Continuando con otro tipo de copas, tenemos:
*La copa o catavino de Jerez, sirve para los vinos de ésta Comarca, aunque también se pueden servir...
El Pan está empezando a tener la importancia que merece en las mejores mesas
Otra de Pan, y es que es un teme que me...