www.lamanchawines.com presenta una cata del vino Oristan Argentum 2009, vino tinto Reserva elaborado en Villarrobledo, provincia de Albacete por Bodegas Lozano:
Cata de Oristan Argentum reserva 2009
Fase Visual:
A la vista presenta un rojo picota de capa alta y con cierta evolución en el ribete, anaranjado por la crianza en barrica y posterior botella.
Fase Olfativa:
Aromas de intensidad media que recuerdan a la fruta roja madura, a los licores de guinda y cereza, al bajomonte, mineralidad y evolucionan rápidamente, agradeciendo la oxigenación y el paso de unos minutos en la copa para expresar de la mejor manera todo su potencial aromático.
Fase Gustativa:
Paso a boca vivo y estructurado, carnoso y lleno de gratas sensaciones, una leve acidez fresca que le aporta vida y que junto al tanino maduro hace que este vino tenga un largo recorrido en boca y presuma de postgusto, sabroso y aterciopelado.
Servicio recomendado:
Este sabroso Reserva estará muy bien servido en copa amplia tipo borgoña de cristal fino entorno a los dieciséis o dieciocho grados centígrados, e incluso agradecerá un jarreo que lo oxigene y así se atempere (en el caso de ser conservado por debajo de los quince grados, idealmente) y exprese al cien por cien todos sus aromas y la mejor expresión de su paladar, siendo imprescindible recomendar el ir observado la buena evolución de el vino en la copa.
Maridaje:
Este estupendo tinto estará gratamente armonizado con carnes, desde cualquier buen embutido ibérico al mejor Jamón, arroces melosos como un risotto y en el caso de pescado, el azul sería un gran aliado, el marmitaco y el tartar de bonito son platos que casarían espléndidamente, e idealmente un queso D.O. Manchego curado y carnes rojas un corderete lechal asado.
Disfrútese en cualquier caso lo mejor servido posible, de buen humor y en buena compañía.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
