Cata comentada y propuesta de maridaje del vino tinto Vidal del Saz Tempranillo Crianza 2009, elaborado por las Bodegas Vidal del Saz en Campo de Criptana, en la provincia de Ciudad Real y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha, vinos de color y sabor universal!:
- A la vista presenta un bonito color rojo cereza de capa media con reflejos rubí/violáceos, muy limpio y brillante.
- Al olfato llegan aromas de intensidad media que recuerdan a frutillos del bosque maduros, sazonados con toques de especias grano de café y té rojo.
- Paso a boca potente, con peso en boca y tanino maduro, carnoso, mineral y de postgusto largo.
Este rico y sabroso vino estará estupendamente servido a una temperatura aproximada de 16ºC en una copa no demasiado amplia de cristal fino. Y seguro tendrá un buen acompañamiento junto a un queso ahumado como el Idiazabal y los pucheros y guisotes, pero el mejor puede ser un cochinillo confitado ó asado a fuego lento.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
