Cata y maridaje del vino tinto Yuntero Crianza, elaborado a partir de las variedades de uva Tempranillo (85%) y Syrah (15%) en las bodegas de la Cooperativa Jesús del Perdón en la localidad Ciudadrealeña de Manzanares, y dentro del marco de la Denominación de Origen La Mancha, vinos de color y sabor universal:
- Presenta un color rojo picota de capa media/alta con algo de evolución en el ribete y reflejos rubí
- Posée aromas de intensidad media que recuerdan a la fruta roja madura, en concreto mermelada de ciruela y ensamblados con recuerdos al tostado de la barrica
- Paso a boca potente, sabroso, mineral de tanino marcado y postgusto largo
Este rico vino lo recomiendo servir entorno a los 16ºC en copa de cristal fino, y disfrutarse con quesos curados, carne roja asada como una pierna de cabrito, y especialmente con cocina tradicional como una caldereta de cordero.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
