El tema del vino por copas siempre trae polémica, y es que es un tema delicado y complejo El vino es un alimento base, creo que es indiscutible su repercusión en una dieta sana y su indudable lugar en la...
“Los vinos de La Mancha me parecen vinos con personalidad propia, con señas de identidad, y eso está bien” A estas alturas Karlos Arguiñano prácticamente no necesita presentación. Eterno cocinero, se mete cada día en los hogares españoles gracias a...
Hace unos días, la revista digital de tendencias Gizmondo se hacía eco de un artículo publicado en la página británica Design Week, en el que se analizaban las características y funcionalidades de una botella de vino fabricada con papel maché.  La...
.......A partir de aquí, otros dos interrogantes aparecen, ¿vino para beber o para guardar? El tópico típico de que el vino mejora con el tiempo y que tenemos que dejarlo envejecer por largo tiempo antes de beberlo, no siempre es...
¿Cuánto estamos dispuestos a pagar por él? ¿Es el más caro el mejor? La fórmula para obtener el precio a parte de la uva que en cada región tiene un valor diferente, tenemos que añadir el coste del corcho, botella,...
Aloque: es un vino tinto claro(clarete) que se produce por la mezcla de vino tinto y vino blanco,no por la mezcla de sus uvas como realmente establece la ley del vino ( la cual prohibió en 2003 dicha elaboración aunque...
Ayer, la Real Academia de Gastronomía y Renfe acordaron iniciar un proyecto de mejora de la gastronomía a bordo de los trenes, poniendo en valor y con la consideración que merecen los productos propios de cada región española por...
Natural, respetuoso con el medioambiente, resistente y decorativo. El corcho es uno de los materiales más impresionantes que la madre naturaleza ha tenido a bien ofrecernos. Extraído del alcornoque, el corcho es ligero, elástico e inodoro. No se deforma...
Cierto es que los tiempos que corren no son los mejores, el sector de la hostelería ha menguado ya que el comensal que nos visita no es tan espléndido como antes, ni con la comida ni con el vino...
Los próximos 21 y 22 de noviembre, tendrá lugar dentro de la Programación de San Sebastián Gastronómica, el Concurso nacional oficial de Sumilleres de la Asociación de Sumilleres de España (U.A.E.S.). Un concurso en donde se disputan en estos...
Hay una película que destaca entre mis favoritas por una escena increíble, magnífica, digna de ser utilizada en la escuela de Hostelería, de esas que recuerdas a diario y que recomiendas por ser un detalle precioso en una película...
Cierto es que el Mundo se ha ido globalizando a pasos agigantados y con ello los usos y sobre todo las costumbres, desgraciadamente se han ido perdiendo. Con la llegada de los tsunamis de americanismos en gran parte favorecidos por...