Hay una película que destaca entre mis favoritas por una escena increíble, magnífica, digna de ser utilizada en la escuela de Hostelería, de esas que recuerdas a diario y que recomiendas por ser un detalle precioso en una película...
Cierto es que el Mundo se ha ido globalizando a pasos agigantados y con ello los usos y sobre todo las costumbres, desgraciadamente se han ido perdiendo. Con la llegada de los tsunamis de americanismos en gran parte favorecidos por...
Cada vez que se cata un vino a ciegas, se hace más dificultoso decir el origen de dicho caldo. Todo ello principalmente porque se ha perdido la tipicidad de la uva y del terruño, el cual hasta hace unos...
El refranero español es muy sabio, eso no cabe duda y cuando se trata del vino, doblemente sabio.Una copa de vino siempre en buena compañía y con buenos alimentos, ¡qué mejor maridaje! A la hora de comer una copita de...
Puesto ya a catar un vino, lo primero que tenemos que tener muy claro, es que le debemos un respecto no solo al jugo fermentado de uva, si no a toda tierra, planta (vid),mano del hombre e incluso la...
El vino tranquiliza, amansa, suaviza y además estira... - ¿¡estira!? Si, la lengua, no es que digas más pero hablas con serenidad o euforia, depende el contexto, y enriquece la conversación, por eso digo que el vino favorece a las relaciones,...
Según el OeMv , Observatorio español del mercado del vino, Alemania acabó el primer semestre de este año 2011 como el primer importador de vinos a granel de la DO La Mancha, copando un 68,5% del total de las...
¿que es el olor? Por olores se entiende la sensación que produce la recepción de estímulos por parte del Olfato, son vapores, polvo y alcoholes que se perciben por el sentido olfativo, lo que no emite olor se denomina "inodoro", la caracterización...
Desde hoy, y hasta el 21 de octubre, se celebra en la capital Millesime Madrid, la cita socioculinaria dirigida al mundo empresarial más importante del año.  Esta quinta edición del gastroevento va a contar, como no podía ser de otra...
La cocina se reinventa sin perder el Norte, las raíces es lo auténtico y la evolución lo natural por lo que cualquier hijo de vecino sin darse cuenta cambia. La cocina Manchega ha sido referente de platos tradicionales basados en...
La Semana Cervantina de Alcalá ofrece el privilegio de degustar platillos típicos del Siglo de Oro. Como no podía ser de otra manera, la cocina manchega ocupa un lugar de privilegio. Migas alcalaínas, sopa castellana, morteruelo de La Mancha, entremeses...
Presente en la uva tinta y en el vino, a parte de en otros alimentos, es un polifenol que como primer característica actúa como anticancerígeno.Fuente de salud, hoy día está muy en auge en los alimentos con altos contenidos en radicales...
PAN BLANCO   Cada casa hace lo que puede o sabe, hasta ahí bien ¿no? Llevo un tiempo observando el tema del Pan, especialmente en los Restaurantes porque es el reflejo de lo que en principio buscamos la clientela, y cada vez peor...