lamanchawines.com presenta la cata de:
BESANA REAL ROSADO 2013
El vino que hoy catamos se trata de un vino rosado joven, esos vinos que desde la Denominación de Origen La Mancha recomendamos consumir de la última cosecha, vinos que son la máxima expresión de la fruta y que necesitan, como todos, buena conservación y especial atención a la temperatura de servicio, siendo los rosados jóvenes recomendables de servirse entre los cinco y ocho grados centígrados.
Besana Real rosado joven es un varietal de Tempranillo, la variedad tinta reina en España, también conocida en La Mancha como Cencibel, su producción es moderada, aunque de una altísima calidad.En otras Regiones es conocida con el nombre de UII de Liebre (ojo de Liebre), Tinto de toro, Tinto fino, Tinto del país, Jacibera y Verdiell. Variedad de maduración temprana, que produce un racimo de tamaño medio, compacto y regular, cuyas uvas tienen la piel media-gruesa y la pulpa blanda, siendo su zumo incoloro.
Las Bodegas Colomán producen este vino en Pedro Muñoz, localidad de la provincia de Ciudad Real donde fueron funadadas en 1963, actualmente cuenta con más de 460 socios que cultivan 4.050 Hectáreaas de viñedo repartido entre las variedades de uva Airén, Macabeo, Verdejo, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano, Moscatel, Airén ecológico y Tempranillo ecológico. Con una producción media anual de treinta millones de kilos de uva y exportación de sus productos a China, Estados Unidos, Ghana, Alemania, Francia, Suecia, Bélgica,Polonia, Rusia e Italia.
Fase visual:
Presenta un bonito color rosa fresa de capa media y con el ribete aún algo morado, signo de juventud y buena conservación.
Fase olfativa:
Aromas primarios de buena intensidad que recuerdan a frutillos rojos maduros e incluso algo de golosinas, en concreto el regaliz rojo.
Fase gustativa:
Paso a boca fresco, ligero, con una acidez moderada muy refrescante y de postgusto largo.
Servicio recomendado:
En copa tipo Burdeos de cristal fino y a unos seis grados centígrados, sirviendo de poco en poco para evitar se caliente el vino en la copa.
Maridaje:
Desde un Salmorejo a un buen carpaccio de gambas e incluso un rodaballo asado.
Bebe buenos vino D.O. La Mancha bien servidos y en buena compañía, saben aún mejor!
Salud y ¡mucha Mancha!
