lamanchawines.com presenta la videocata del vino:
CASA ANTONETE MACABEO 2013
Hoy catamos un vino blanco joven, esos vinos sin ningún tipo de crianza que son la máxima expresión de la fruta, vinos que la Denominación de Origen La Mancha recomienda consumir durante el mismo año de su cosecha porque es cuando conserva todo su potencial aromático. El vino de hoy se trata de un varietal de la variedad de uva Macabeo, varietales son los vinos elaborados con una sola variedad de uva, en algunos casos se permite un pequeño porcentaje de menos de un quince por ciento de otras, y la variedad Macabeo es una variedad no muy tratada en la denominación de Origen La Mancha, pero con muy buen resultado, esta variedad de uva tambien es conocida como Viura en el resto de España, planta vigorosa de buena producción de la que se produce vinos muy frescos y de buena estructura, equilibrados.
La Cooperativa La Unión se fundó en 1956 en Tarazona de La Mancha, provincia de Albacete y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha, actualmente cuenta con unos mil doscientos socios que cualtivan las cuatro mil quinientas hectáreas de viñedo repartidas entre las variedades de uva Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Macabeo, Verdejo, Chardonnay, Airén, Bobal, Garnacha, Moravia, Monastrel y Cabernet Franc, con una producción media anual de veinticinco millones de kilos de uva. La Cooperativa La Unión exporta sus vinos entre otras naciones a Alemania, Italia, Portugal, Suecia, Inglaterra, Irlanda, China, Angola, Ghana.
Fase visual:
amarillo alimonado con rflejos verdosos, muy bonito y brillante
Fase olfativa:
aromas de intensidad media que recuerdan al heno y la manzana verde, complejo y más expresivo cada minuto que pasa.
Fase gustativa:
Paso a boca sedoso, con un despunte de acidez muy agradable casi cítrica y postgusto largo y amable
Servicio recomendado:
En una copa chianti de cristal fino, no más de un tercio de la copa y a unos seis grados centígrados
Maridaje:
Desde una centolla aliñada a una mariscada completa, platos de pasta y arroces.
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