Cata comentada en videocata y propuesta de maridaje del vino Castillo de Daimiel Reserva, que es un coupage de Tempranillo y Cabernet sauvignon elaborado en las bodegas de la cooperativa Los Pozos de Daimiel, provincia de Ciudad Real y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha, ¡vinos de color y sabor universal!:
- A la vista un bonito color rojo cereza de capa alta, ribete anaranjado y brillante
- Aromas de intensidad media que recuerdan a frutillos rojos, bajomonte, te rojo, granos de café…
- Paso a boca estructurado, de peso en boca y con tanino redondo, grueso, equilibrado y postgusto largo mineral
Recomiendo se sirva entrono a 18ºC en copa amplia de cristal fino, y observar como evoluciona poco a poco, tendrá un buen maridaje junto al queso D.O. Manchego, Patés de carne y quizás su ideal sea una chuletillas de cordero.
Gastronómicamente vuestro
salud y ¡mucha Mancha!
