lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata del vino:

CLAVILEÑO CRIANZA 2010

La Cooperativa Los Pozos de Daimiel se fundó en la localidad Ciudadrealeña en 1985, actualmente cuenta con más de ciento veinte socios que cosechan una media anual de 13.000.000 de kilos de uva repartidos entre las variedades de uva Airén, Macabeo, Moscatel de grano menudo, Verdejo, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

Clavileño crianza es un coupage de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, este tandem es un clásico con buen resultado para vinos envejecidos en barrica, el vino Crianza Denominación de Origen La Mancha permanecen un periodo mínimo de crianza en barrica de seis meses y posteriores mínimos 18 meses en botella antes de salir al mercado, son llamados coloquialmente “segundo año” y son vino con carga frutal pero con un toque de los matices del roble tostado, vinos sabrosos y con muy buena relación calidad precio.

Fase visual:
A la vista presenta un bonito color rojo picota de capa alta, con el ribete algo anaranjado y reflejos rubí.

Fase olfativa:
Aromas varietales que recuerdan a la fruta roja madura, arándanos y grosellas, crema de cassis bien sazonada con unos toques del tostado de la barrica, recuerdos a granos de café y cacao, vainillas… en su justa medida.

Fase gustativa:
Paso a boca carnoso, aterciopelado, de peso medio y postgusto largo, elegante y complejo.

Servicio recomendado:
Sugiero que sea servido, idealmente claro, en una copa amplia tipo burdeos de cristal fino, entorno a los catorce grados centígrados.

Maridaje:
Desde un queso Manchego de media curación con frutos secos a un guisoteo tradicional como las manitas de ministro, judías con perdiz o un arroz montaraz serán buenas opciones de armonía plato/vino.

Bebe buenos vinos de La Mancha con moderación, bien servidos y en grata compañía, es como mejor saben!

Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!

Clavileño Crianza 2010

2 COMENTARIOS

  1. Soy de un pueblo de la provincia de madrid,
    y no se donde puedo encontral el vino clavileño crianza,
    no lo comercializan por aqui¿
    gracias

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