lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata del vino:
CUEVAS REALES CRIANZA 2008
Elaborado por Bodegas Alcasor de Noblejas, provincia de Toledo y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha, esta bodega se inauguró en 1997 y cuenta con 20 hectáreas de viñedo repartidas entre las variedades de uva Tempranillo , Syrah, Airén y Verdejo.
Los vinos Crianza en la Denominación de Origen La Mancha permanecen un periodo mínimo de crianza en barrica de seis meses y posteriores mínimos 18 meses en botella antes de salir al mercado, son llamados coloquialmente “segundo año” y son vino con carga frutal pero con un toque de los matices del roble tostado, vinos sabrosos y con muy buena relación calidad precio.
Cuevas Reales Crianza 2008 es un vino varietal de Tempranillo, llamada también ojo de liebre, tinto fino. del país o jacibera es reina del viñedo de uva tinta tiene una maduración temprana (de ahí su nombre) y se utiliza mucho para producir vinos con cuerpo, mu aptos para envejecer en barrica y este es el caso.
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color rojo cereza de capa alta, con el ribete algo anaranjado y reflejos rubí.
Fase olfativa:
Aromas varietales que recuerdan a la fruta roja madura, arándanos y grosellas, crema de cassis bien sazonada con unos toques del tostado de la barrica, recuerdos a granos de café y cacao, vainilla.
Fase gustativa:
Paso a boca carnoso, aterciopelado, de peso medio y postgusto largo, elegante y complejo.
Servicio recomendado:
Sugiero que sea servido, idealmente claro, en una copa tipo chianti de cristal fino, entorno a los dieciseis grados centígrados.
Maridaje:
Desde un queso Manchego de media curación con frutos secos a un guisoteo tradicional como las gachas o un arroz montaraz serán buenas opciones de armonía plato/vino.
Bebe buenos vinos de La Mancha con moderación, bien servidos y en grata compañía, es como mejor saben!
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
