lamanchawines.com presenta la cata en videocata del vino tinto:

DON FADRIQUE RESERVA 2005

Elaborado por Bodegas J. Santos en La Villa de Don Fadrique, localidad de la provincia de Toledo y amparada en el marco de la Denominación de Origen La Mancha, esta bodega se fundó el año de 1.900. Bodegas J. santos cuenta con más de 540 hectáreas de viñedo propio repartidas entre las Variedades Blancas Airén, Sauvignon Blanc, Moscatel de Grano Menudo y Verdejo. Y las variedades tintas Garnacha, Tempranillo, Syrah, Merlot y Petit Verdot. De las que producen una media anual cercana a 5.800.000 kg. de uva.

Don Fadrique Reserva es un varietal de Tempranillo, esta variedad noble es la reina del viñedo Español, en La Mancha también la llamamos Cencibel, es de maduración temprana y producción moderada pero de muy alta calidad, suele ser la favorita sola o acompañada para elaborar vinos con crianza en barrica pero también produce vinos jóvenes estupendos, sobre todo con los avances tecnológicos que permiten cuidar mucho la temperatura de fermentación.

El vino tinto Reserva de la Denominación de Origen La Mancha, es un tipo de vino que ha tenido una crianza en barrica de roble mínima de doce meses, y posterior en botella superior a 24 meses en botella antes de salir al mercado, llamados coloquialmente “Tercer año” son vinos maduros,muy redondos, con el carácter frutal sazonado con los matices de una crianza larga en barrica y redondeo del vino en botella, estables y complejos agradecen la oxigenación, ya sea descorchando tiempo antes del consumo, enjarrando, decancantando en caso de posos, o bien sirviendo en copa bien amplia y poco a poco.

Fase visual:
A la vistas presenta un bonito color rojo picota de capa media y ribete algo anaranjado, muy bonito.

Fase olfativa:
Aromas de intensidad media maduros y complejos que recuerdan a la variedad, mora, pimienta rosa, odre, especias, café, cueros….

Fase gustativa:
Paso a boca estructurado, carnoso, maduro y equilibrado este vino reserva tiene un postgusto largo y armonioso.

Servicio recomendado:
Propongo una copa amplia tipo burdeos de cristal fino y a 16/18 grados.

Maridaje:
Desde quesos curados, a cualquier tipo de cocina tradicional, estofados y guisoteos..

Bebe buenos vinos de La Mancha bien servidos, con moderación y bien acompañado, saben si cabe aún mejor!

Salud y ¡mucha Mancha!

Don Fadrique Tempranillo reserva 2005

2 COMENTARIOS

  1. Buenas tardes. Estaria interesado en comprar vino de don fadrique joven y reserva. Estuve una vez en la bodega y me lleve vino joven julian santos.

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