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ESPANILLO VERDEJO 2013
Espanillo Verdejo 2013 es un vino blanco joven, sin ningún tipo de crianza los vinos jóvenes en la Denominación de Origen La Mancha son vinos elaborados controlando su temperatura de fermentación para mantener mejor sus aromas. Han de consumirse preferentemente en el mismo año de su cosecha para aprovechar todo su potencial aromático.
La variedad de uva Verdejo es de brotación temprana, porte horizontal y tronco vigoroso. Predominante en la zona de Rueda (Valladolid), está considerada como una de las mejores variedades de nuestro país y da lugar a vinos muy aromáticos, con cuerpo, glicéricos y suaves. También destacan por su frescura, acidez y untuosidad, siendo muy persistentes y agradables en boca. En La Mancha, pese a que su introducción ha sido reciente, ha crecido de forma exponencial.
Bodegas San Antonio Abad cuenta con más de sesenta años de tradición elaborando caldos de primer nivel. Su propia historia atesora nuestro más importante valor añadido: el saber hacer. El actual equipo de la Cooperativa ha sabido asumir ese legado histórico fundiéndolo con las nuevas tendencias de elaboración y con las nuevas tecnologías, dando como resultado una calidad y personalidad propias. Las cantidades trabajadas anualmente son aproximadamente de 20.000.000 de kilos de uva de las variedades: Tempranillo,Garnacha, Syrah, Macabeo, Verdejo y Airén. Recientemente se han incorporado uvas ecológicas para la elaboración de vinos ecológicos con unos resultados excelentes.
Fase visual:
a la vista presenta un bonito color amarillo verdoso de capa media y ribete acerado
Fase olfativa:
Aromas primarios de buena intensidad que recuerdan a heno, fruta de hueso y complejo
Fase gustativa:
Paso a boca intenso y fresco con postgusto largo
Servicio recomendado:
En una copa tipo chianti a seis grados centígrados
Maridaje:
Espanillo Verdejo estará muy bien acompañando a una centolla aliñada, tomate con ventresca y platos ligeros de pasta y arroz.
Bebe buenos vinos de La Mancha bien servidos y en buena compañía, saben aún mejor!
