lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata del vino:
Vegabrisa Airén 2014
La Cooperativa La vid y la Espiga se fundó el año de 1944 en la localidad Conquense de Villamayore de Santiago, actualmente cuenta con 350 socios que cultivan las más de 1.500 Hectáreas de viñedo repartido entre las variedades de uva Airén, Sauvignon blanc, Verdejo, Tempranillo, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.
El vino que hoy cato es un vino blanco joven, estos vinos no tienen crianza en barrica alguna, solo la máxima expresión frutal, los vinos jóvenes se elaboran controlando su temperatura de fermentación para mantener mejor sus aromas. Han de consumirse preferentemente en el mismo año de su cosecha para aprovechar todo su potencial aromático.
La variedad de uva Airén es la uva blanca mas característica de la Meseta Sur y una de las más abundantes de España 32%, estando localizada mayoritariamente en Castilla La Mancha. En otras regiones se la puede encontrar con los nombres de Lairén, Manchega, Valdepeñera y Forcayat. Es una variedad muy productiva de gran aceptación a climas extremadamente secos y calurosos. Requiere podas cortar y produce un racimo grande, suelto y de color amarillo, cuyas uvas tienen la piel de grosor medio, la pulpa blanda y un zumo incoloro. La variedad Airén produce unos vinos de buenos aromas y acidez moderada, con grandes cualidades para la elaboración de vinos jóvenes y tradicionales.
Fase visual:
Presenta un bonito color amarillo oro nuevo y reflejos verdosos con ribete acerado
Fase olfativa:
Aromas de intensidad media que recuerdan a pera, plátano, algo cítrico y herbal
Fase gustativa:
Paso a boca fresco, de buena intensidad y acidez amable, postgusto largo.
Servicio recomendado:
Mi humilde recomendación sería servirlo a cinco grados en copa chianti
Maridaje:
Arroces con pescado, quesos tiernos, croquetas de cabracho, platos de pasta con marisco….
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
