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Videocata de Viña San Juan blanco 2013
Este vino blanco joven es un coupage de tres variedades reinas entre las variedades de uva blanca del territorio, no son las más cultivada pero casi, se compone de Verdejo, Chardonnay y Viura, está elaborado en Puebla de Almoradiel, provincia de Toledo por Bodegas Félix Solis, empresa vitivinícola de reconocido buen hacer y gran expansión comercial. Viña San Juan es un vino Denominación de Origen La Mancha, vinos de color y sabor universal!
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color amarillo alimonado, reflejos pajizos de capa media, muy limpio y muy brillante
Fase olfativa:
Regala aromas de intensidad media claramente primarios, donde la fruta blanca destaca con recuerdos a flores, plátano, herbáceos y fruta tropical como la piña y lima. Muy fragante y cada minuto que pasa más y mejor.
Fase gustativa:
Paso a boca fresco, de peso medio, toques cítricos y de postgusto largo, equilibrado y frutal.
Servicio recomendado:
Estoy convencido de que este buen vino joven estará estupendo si bien servido en una copa de cristal fino no muy amplia, tipo chianti, y a una temperatura cercana a los seis grados centígrados.
Maridajes:
Pues visto, olido y degustado lo visto, estoy convencido de que puede ser una fiesta degustarlo junto a mojama, hueva de atún, anchoas de santoña sobre tomate rallado, quesos de pasta blanda no muy curados, un brie templado estaría muy bien, paté de aceitunas, un arroz a banda, y como colofón apostaría por un lomo de merluza al vapor con lascas de tomate bien regada con aceite de oliva virgen extra, por ejemplos que no falte!
En cualquier caso siempre recomendaré que se disfrute lo mejor servido posible, de buen humor y en buena compañía.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
