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Ensalada de tomate

29 agosto, 2011

ensalada de tomate y cebolla

De los platos mas celebrados en estos días tan calurosos es sin duda la ensalada, que si un poquito de verde por aquí, que si cuatro hortalizas por allá, aliño, sal…. El abuelo de tal pisto es sin duda el tomate picado, ese tomatico de la huerta picado en gajo,  con un pellizco de sal… Leer más »

Pasta, marisco, sepia.

28 agosto, 2011

pasta, crema de marisco y sepia

Desde luego que podemos disfrutar de los buenos vinos con cualquier alimento, pero hay algunos que no me los termino de imaginar con ninguna otra bebida que no sea vino, y del bueno, vino de la D.O. La Mancha, por su calidad claro. Este es un platillo sencillo, pasta, cremita de marisco, sepia a la… Leer más »

Flores manchegas…en verano y en primavera.

28 agosto, 2011

Una de las recetas dentro de la repostería manchega más tradicionales y de gran éxito son las Flores manchegas. En mi última visita a Toledo pude degustar nuevamente las de mi suegra ,la abuela Merce. Me da su receta y me informa de que se suelen preparar para Semana Santa, pero están exquisitas todo el… Leer más »

Flores manchegas…en verano y en primavera.

28 agosto, 2011

Una de las recetas dentro de la repostería manchega más tradicionales y de gran éxito son las Flores manchegas. En mi última visita a Toledo pude degustar nuevamente las de mi suegra ,la abuela Merce. Me da su receta y me informa de que se suelen preparar para Semana Santa, pero están exquisitas todo el… Leer más »

Zocodover Selección Crianza

27 agosto, 2011

Videocata del tinto Zocodover Selección crianza de Cabernet Sauvignon y Tempranillo elaborado en la bodega Hermanos Rubio de Villasequilla, en la provincia de Toledo y amparado en la Denominación de Origen La Mancha. La fase visual donde el color habla, denota un bonito color rojo granate de capa media-alta muy limpio y brillante En la… Leer más »

El Yugo Brut

26 agosto, 2011

Videocata del vino espumoso brut de Bodegas Crisve, la cooperativa Cristo de la Vega de Socuellamos, en la provincia de Ciudad Real y amparado en la Denominación de Origen La Mancha, calidad garantizada. En la fase visual se observa un desprendimiento continuo de burbujas de tamaño medio que dejan una corona marcada en la superficie… Leer más »

Ojos del Guadiana Verdejo

25 agosto, 2011

Videocata del vino blanco joven de la variedad Verdejo “Ojos del Guadiana”, elaborado en Villarubia de los Ojos por la cooperativa El Progreso. En la provincia de Ciudad Real y dentro del marco de la Denominación de Origen La Mancha, garantía de calidad. En la fase visual presenta un bonito color amarillo alimonado de capa… Leer más »

Navajas y vino

21 agosto, 2011

NAVAJAS Y VINO

El título recuerda a una peli de cine negro, pero nada más lejos de la realidad, claro y luminoso como el día de España en verano (la mayoría), el título se refiere al Molusco bivalvo tan celebrado en las parrillas, que se suele aliñar con ajo y perejil mezclado en aceite de oliva, y que después de… Leer más »

Altovela Airén joven

19 agosto, 2011

Videocata del vino blanco joven Altovela Airén, elaborado en Corral de Almaguer por Bodegas Altovela, en la provincia de Toledo y en el marco de la D.O. La Mancha.

Los Galanes Tempranillo joven

18 agosto, 2011

Videocata del Tempranillo joven de la Cooperativa Santa Catalina de La Solana “Los Galanes”, elaborado dentro del marco de la Denominación de Origen La Mancha, que es una garantía de calidad.

Añoranza Shiraz & Cabernet Sauvignon joven

16 agosto, 2011

Cata del vino tinto joven Añoranza, elaborado en Villarobledo, provincia de Albacete por Bodegas Ramón Lozano, amparado en la Denominación de origen La Mancha, a partir de las variedades de uva tinta Shiraz, que es el nombre Francés de la conocida por Syrah (en Inglés) y Cabernet Sauvignon. La primera fase de la cata es… Leer más »

Ensalada de tomate, anchoa y piparra.

15 agosto, 2011

Ensalada de tomate, anchoa y piparra.

Algo fresco, algo ligero, son frases que se escuchan a menudo estos días de calor, además de quien se cuida y está hasta el gorro de lechugas y busca una alternativa en los entrantes pero con esos requisitos. Ensalada de Anchoas, Tomate rallado y Piparra con germinado de Cebolla. Y es que el termino ensalada… Leer más »

Yuntero Macabeo joven

14 agosto, 2011

Cata del vino blanco joven de la variedad Macabeo “Yuntero”, elaborado en Manzanares, provincia de Ciudad Real en la Cooperativa Jesús del Perdón, dentro de la Denominación de Origen La Mancha, que es garantía de calidad en el vino castellanomanchego. La fase visual denota un bonito color amarillo pajizo con reflejos dorados La Fase olfativa… Leer más »