Cata comentada y propuestas de maridaje del vino espumoso brut Altovela, elaborado por el método tradicional en las instalaciones de la Cooperativa Nuestra Señora de la Paz de Corral de Almaguer, provincia de Toledo y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha ¡el origen del vino!:

  • A la vista un bonito color oro amarillo con buen desprendimiento constante de perlas finas que forman un rosario bonito, que acaba en una corona bien formada de esas burbujas.
  • Al olfato aromas e intensidad media que recuerdan a heno y pajar, bollería y almendrucos
  • Paso a boca fresco y cremoso, cítrico y largo postgusto mineral muy agradable.

Creo que este rico vino necesita ser servido bien frío entorno a los 6ºC , en copa flauta o tulipa  y poca cantidad para que no se caliente, y puede ser bien maridado con una burrata y tomatina, lenguado a la menier ,  puede también  armonizar con un roastbeef y con el mazapán toledano e incluso un postre cremoso.

Brut Altovela

ALTOVELA BRUT

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí