Es un plato muy celebrado a nivel nacional, el arroz con marisco es un manjar que tiene profetas y verdaderos seguidores, es algo especial y ojo, no hablo de paella que hablo del
Arroz con Marisco
Porque la paella incluye cosas que un arroz con Bogavante no debe o tiene porqué llevar, los Carabineros opinan lo mismo, son los reyes indiscutibles del plato y su prima la paella tiene muchos príncipes.
El principal matiz es el intenso sabor yodado, algo de salinidad gustosa, sabroso, si hay Azafrán mejor… la textura del arroz es otro punto a tener en cuenta, si sueltecito o más meloso, al gusto oiga, peeero para que destaque y sea favorecido no hay más que acompañarlo de un buen vino, algo serio, de calidad indiscutible, un vino de la Denominación de Origen La Mancha, para gustos los colores, pero un seguro servidor vuestro os lo recomienda con blancos jóvenes o espumosos extra brut.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
