Llevan un tiempo siendo la estrella de los «Gastrobares», las Burguer de Atún y el arte de lo bien hecho
Pues si, del arte del picar la carne, donde se demuestra el dominio de la materia prima y del golpe de muñeca, la Hamburguesa ha tomado carácter «Gastro» y se hace como debía ser desde el principio, de productos nobles, como es el caso de esta deliciosa Burguer de Atún que se marcó el Chef Rubén, deliciosa!
La materia prima bien picada a cuchillo, salpimentada, el toque maestro, su punto justo de parrilla y un chorrete de buen aceite de oliva virgen extra, si señor, en la sencillez radica la elegancia y el buen gusto.
Ahora que a esto le falta una copa de vino al lado, y un seguro servidor vuestro os recomienda, por ejemplo, un tinto «Tradicional» de la D.O. La Mancha, a partir de Cencibel creo que es una apuesta segura, la fruta y complejidad de esta variedad madurada al son de la tinaja, sin tanicidades ni tostados de la barrica, sólo fruta y buen hacer…
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
