El próximo jueves 23 de octubre a las 19:30 horas, en el salón noble del Ayuntamiento de Alcázar de San Juan, tendrá lugar una interesante conferencia dentro de las actividades programadas en esta localidad manchega en sus Jornadas «Octubre, ven y vino».
Bajo el título «El potencial del vino en la gastronomía» José Alfonso Merlo, jefe de cocina del Parador de Almagro, tratará de descubrirnos las diferentes formas de utilizar el vino como un ingrediente más para la elaboración de diferentes platos gastronómicos.
El mundo del vino no puede concebirse sin la implicación del mundo hostelero, y viceversa, pero además del consumo de vino como acompañante en las comidas, este puede ser un ingrediente más a tener en cuenta en los procesos de elaboración de algunos platos.
