lamanchawines.com presaenta la cata comentada del vino:
Doña Berenguela Syrah Rosado 2013
La Cooperativa Oleovinícola Campo de Calatrava se fundó el año 1960 en la localidad de Bolaños de Calatrava, provincia de Ciudad Real y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. Actualmente cuenta con ochocientos sesenta socios que cultivan las más de mil cuatrocientas hectáreas de viñedo repartido entre las variedades de uva Tempranillo, Syrah y airén. De los siete millones de kilos de uva que tiene como producción media anual el quince por ciento es variedades de uva tinta y el ochenta y cinco por ciento restante Airén.
Los vinos rosados jóvenes son pura frutalidad, se elaboran controlando su temperatura de fermentación para mantener mejor sus aromas. Han de consumirse preferentemente en el mismo año de su cosecha para aprovechar todo su potencial aromático.
La variedad de uva Syrah Variedad tinta originaria del Valle del Ródano, que ofrece excelentes resultados en zonas de mucho sol y altas temperaturas, produce excelentes vinos rosados y tintos y, especialmente en La Mancha donde se ha aclimatado estupendamente aprovechando la gran insolación de la que se disfruta en la tierra del Quixote.
Fase visual:
A la vista presenta un bonito rosa cereza de capa media con el ribete algo anaranjado, muy limpio y brillante.
Fase olfativa:
Aromas de buena intensidad con recuerdos a frutillos rojos maduros, algo florales y mermelada de frutas del bosque, cada minuto que pasa es más expresivo y fragante.
Fase gustativa:
Paso a boca fresco e intenso, maduro y equilibrado disfruta de un postgusto largo y frutal.
Servicio recomendado:
En una copa tipo chianti de cristal fino a una temperatura entorno los cinco grados centígrados y sirviendo poca cantidad para evitar que se caliente el vino.
Maridaje:
Quesos de media curación como el D.O. Manchego, arroces y pasta con marisco, carpaccio de buey con lascas de parmesano…
Bebe buenos vinos de la Denominación de Origen La Mancha bien servidos y en grata compañía, saben aún mejor!
Salud y ¡mucha Mancha!
