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videocata de Entremontes Cabernet Sauvignon 2013
La Cooperativa Nuestra Señora de la Piedad se fundó en la localidad Toledana de Quintanar de la Orden en el año 1.954 y actualmente cuenta con más de mil socios que producen más de treinta y cinco millones de kilos de uva de media anual, principalmente de las variedades de uva Airén, Tempranillo, Macabeo, Garnacha, Verdejo, Syrah, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Posee también una comercializadora para el tema del embotellado tanto nacional como de exportación. El Nombre es Exclusivas Vevinter, Telf: 914454695, y una tienda en Madrid, el nombre es En un lugar de la Mancha sito en Donoso Cortes (Esquinas Blasco de Garay). A continuación la cata de este vino tinto joven de la Denominación de Origen La Mancha:
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color rojo cereza de capa alta y el ribete morado, signo de su juventud y buena conservación, profundo y muy bonito!
Fase olfativa:
Nariz muy compleja con recuerdos claros a fruta roja madura, ciruelas secas, algún recuerdo vegetal (hortaliza) y al alajú, ese postre con recuerdos melosos, orejones … cada minuto que pasa más aromático y agradable.
Fase gustativa:
Paso a boca potente, estructurado, para ser un vino joven es carnoso , tiene una acidez muy agradable, casi cítrica, y un postgusto largo. Longevo, apuesto que tiene dos años por delante estupendos!
Servicio recomendado:
Seguro que este buen tinto estará estupendamente servido en una copa tipo burdeos de cristal fino, poco a poco, evitando se caliente en la copa.
Maridaje:
Creo que estará felizmente acompañado de embutidos ibéricos, especialmente un jamón de bellota, arroces melosos, una carrilleras de cerdo estofadas, y seguro que un queso Manchego de media curación sea su media naranja. En cualquier caso no me canso de recomendar se disfrute de este vino, y de todos de buen humor y en grata compañía.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
