lamanchawines.com presenta la cata comentada del vino espumoso
ENTREMONTES SEMISECO
Hoy cato un vino espumoso Denominación de Origen La Mancha, en la actualidad, un vino espumoso Denominación de Origen La Mancha tiene como origen un excelente vino, procedente de la variedad Airén o Macabeo, o mezcla de ambas variedades, al que se le ha agregado, una pequeña cantidad de azúcar y levaduras especiales.
Bodegas Entremontes forma parte de la Cooperativa Nuestra Señora de La Piedad de Quintanar de la Orden, esta se fundó en la localidad Toledana en el año 1.954 y actualmente cuenta con más de mil socios que producen más de treinta y cinco millones de kilos de uva de media anual, principalmente de las variedades de uva Airén, Tempranillo, Macabeo, Garnacha, Verdejo, Syrah, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Posee también una comercializadora para el tema del embotellado tanto nacional como de exportación. El Nombre es Exclusivas Vevinter, Telf: 914454695, y una tienda en Madrid, el nombre es En un lugar de la Mancha sito en Donoso Cortes (Esquinas Blasco de Garay).
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color amarillo alimonado, rosario leve y constante de burbujas finas, muy bonito
Fase olfativa:
Aromas de intensidad media que recuerdan claramente a la fruta blanca, herbal, complejo, bollería, miel….
Fase gustativa:
Paso a boca fresco y complejo, carbónico de calidad, algo dulce, postgusto largo y amable.
Servicio recomendado:
Apostaría por servir este vino en una copa tipo burdeos o chianti, poca cantidad y a unos cinco grados.
Maridaje:
Desde un paté, foei, ahumados, ensaladas…
Bebe buen vino de La Mancha con moderación, bien servido y en grata compañía, sabe mucho mejor!
Gastronómicamente vuestro
salud y ¡mucha Mancha!
