lamanchawines.com presenta la videocata del vino tinto:

EPÍLOGO ROBLE 2011

La cata de hoy trata de un coupage de Tempranillo mas un 35% de Merlot elaborado por las Bodegas Yuntero, que forman parte de la Cooperativa Jesús del Perdón, esta se fundó en 1.954 en la localidad de Manzanares, provincia de Ciudad Real y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha, actualmente cuenta con 650 socios que cultivan más de 5.300 hectáreas de viñedo repartido entre las variedades de uva Airén, Sauvignon Blanc, Verdejo, Tempranillo, Tempranillo Ecológico, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Macabeo, Petit Verdor, Moscatel y Airén ecológico. Bodegas Yuntero exporta sus productos a los principales países de la UE, Estados Unidos, Polonia, Rusia, China, Japón y Australia.

Epílogo Roble es un vino envejecido en barrica, los vinos envejecidos en barrica de la Denominación de Origen La Mancha son los que han pasado un mínimo de sesenta días en una barrica de roble tostado, también se les denomina comúnmente “roble” o “media crianza”.

Fase visual:
A la vista presenta un bonito color rojo cereza de capa alta, con el ribete aún joven y reflejos rubí.

Fase olfativa:
Aromas varietales que recuerdan a la fruta roja madura, arándanos y grosellas, crema de cassis bien sazonada con unos toques del tostado de la barrica, recuerdos a granos de café y cacao, vainillas… en su justa medida.

Fase gustativa:
Paso a boca carnoso, aterciopelado, de peso medio y postgusto medio, elegante y complejo.

Servicio recomendado:
Sugiero que sea servido, idealmente claro, en una copa amplia tipo burdeos de cristal fino, entorno a los catorce grados centígrados.

Maridaje:
Desde un queso Manchego de media curación con frutos secos a un guisoteo tradicional como las manitas de ministro, judías con perdiz o un arroz montaraz serán buenas opciones de armonía plato/vino.

Bebe buenos vinos de La Mancha con moderación, bien servidos y en grata compañía, es como mejor saben!

Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!

 

Epilogo Tempranillo y Merlot Roble 2011

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