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VIHUCAS COLECCIÓN FAMILIAR 2009
Bodegas Vihucas se fundó el año 1980 en Villacañas, localidad de la provincia de Toledo y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. Cuenta con 21 hectáreas de viñedo repartido entre las variedades de uva Merlot, Tempranillo, Chardonnay, Graciano. Producción de uva media de 107.000 kg. 7 %Porcentaje uva blanca y un 93 % Porcentaje uva tinta.
Vihucas colección familiar 2009 es un varietal de Merlot, la variedad de uva Merlot es procedente de Francia, la región Bordelesa, con implantación en todos los países vitícolas del mundo. Es una variedad vigorosa y tiene una buena adaptación a la zona de producción de la Denominación de Origen La Mancha, que requiere terrenos frescos. Su brotación es temprana, siendo sensible a las heladas primaverales y al mildiú. Los racimos son cilíndricos, de tamaño mediano, con uvas de color azul negruzco. La piel es espesa y la pulpa jugosa y de sabor agradable. Produce vinos muy aromáticos.
Los vinos Crianza de la D.O. La Mancha son envejecidos un mínimo de seis meses en barrica, y mínimo dieciocho meses en botella posteriormente antes de salir al mercado, llamados popularmente “segundo año”. Todos los vinos que han sido sometidos a crianza sirven de acompañamiento ideal para carnes rojas, caza y quesos curados en la mesa, pero hay que distinguir diferentes modalidades de crianza, según el tiempo que el vino haya permanecido en la barrica.
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color rojo picota de capa alta y ribete algo anaranjado, limpio y brillante
Fase olfativa:
Aromas de buena intensidad donde se conjugan la fruta roja madura, recuerdos de fruta escarchada y en licor enriquecidos por el paso en barrica que le aporta aromas tostados y especiados, muy apetecible.
Fase gustativa:
Paso a boca aterciopelado, carnoso, redondo, equilibrado y postgusto largo
Servicio recomendado:
En una copa tipo urdeos amplia, entorno los quince grados centígrados
Maridaje:
arroces melosos de caza menos, quesos de media curación, calderetas de pescado…
Bebe buenos vinos de la Denominación de Origen La Mancha en buena compañía y bien servidos, saben aún mejor!
Salud y ¡mucha Mucha Mancha!
