La facultad de Ciencias Químicas de Ciudad Real clausura un Curso de Verano de la UCLM que aborda la cultura del vino, la sostenibilidad y las nuevas estrategias de comunicación aplicadas al territorio.
¿Puede la cultura del vino contribuir a fijar población y generar nuevas oportunidades en el medio rural? Ha sido el interrogante, bajo el título “La Comunicación en la Cultura del vino como estrategia de desarrollo rural sostenible en Castilla-La Mancha (Caso de la D.O. La Mancha)”, al que han tratado de hallar respuesta alumnos, en su mayoría del grado de Tecnología de los Alimentos de la facultad de Químicas que han participado en el curso de verano y extensión universitaria propuesto por la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y la Denominación de Origen La Mancha.
Un curso con carga lectiva que ha reunido durante dos jornadas a profesores universitarios, periodistas, comunicadores y profesionales del sector vitivinícola para analizar cómo la comunicación, el enoturismo y la promoción pueden contribuir a reforzar el valor económico, social y cultural del vino en Castilla-La Mancha.
Dirigido por el catedrático de la UCLM Miguel Ángel González Viñas, el encuentro pretende profundizar en el papel del vino frente a retos como la despoblación, poniendo también en valor el trabajo desarrollado por viticultores, bodegas y denominaciones de origen para generar riqueza y oportunidades en el territorio.
No solo ha resultado un éxito de participación con casi medio centenar de estudiantes participantes sino que también se ha conseguido “reflejar la importancia de buscar la calidad en la elaboración de los vinos sino también la búsqueda de herramientas y técnicas promocionales para adaptarse a los retos en el consumo”.
Dichas jornadas (30 de septiembre y 1 de octubre) se han celebrado entre Manzanares (vivero de empresas) y Alcázar de San Juan, con visitas a las instalaciones de la Bodega Yuntero, acabando sus labores de vendimia, para terminar en la sede del Consejo Regulador.
Comunicar el vino desde su origen
Si en la primera jornada se abordaron retos presentes para la Denominación de Origen La Mancha como es la promoción nacional e internacional en un contexto de bajada de consumo de vino mundial, después conocieron por parte del gerente de la DO La Mancha, Ángel Ortega, la visión específica del enoturismo como oportunidad sostenible para el desarrollo del territorio manchego.
En la segunda jornada el curso se trasladó hasta la sede del Consejo Regulador en Alcázar de San Juan, donde el vino fue abordado desde perspectivas como la formación profesional, la calidad de la uva y la comunicación.
Los periodistas Carlos de la Morena (RTVE) y Jorge Jaramillo (Castilla-La Mancha Media) analizaron la conexión del vino con la sociedad y la relación entre medios de comunicación y agricultura. El programa se completó con una ponencia sobre promoción vitivinícola en redes y medios digitales además de una una cata dedicada a explorar los vínculos entre vino y gastronomía, donde el blanco Airén “demostró su potencial en el publico joven”.
Con esta colaboración, la D.O. La Mancha y la UCLM refuerzan la conexión entre universidad y sector vitivinícola, situando la formación y la comunicación como instrumentos para prestigiar la cultura del vino, generar oportunidades y contribuir al futuro de los territorios rurales de Castilla-La Mancha.
