La Patiroja tratada con arte y tradición
La procedencia de las perdices suele ser lo más polémico, la gran mayoría son de granja y punto,...
Respetando el punto, asar es un arte y el Rodaballo una joya
Está claro que el Rodaballo es una joya del mar, le gusta esconderse...
Un postre puede ser la guinda del pastel o la sal del café
Cuando el postre ocupa su lugar habitual en la mesa al final...
Llevan un tiempo siendo la estrella de los "Gastrobares", las Burguer de Atún y el arte de lo bien hecho
Pues si, del arte del...
Cosas de las fechas que corren, el potaje es la delicia de estas fiestas
Esto de los guisoteos es como todo, "como en casa, en...
Uno de los platos más populares entre jóvenes y adultos, reconocido mundialmente, y ejemplo de la cocina económica, su sencillez ennoblece la materia prima...
Clásico gastronómico, el bocadillo es lo más recurrido y puede ser lo más exquisito
Cuando algo pasa por las manos de un artista, puede ser...
La cocina más original en las barras y al alcance de todos los bolsillos
La originalidad no está sólo en lo exótico de la materia prima, ni...
El asado es la fiesta de la mesa, el arte dorado
El cabrito es una carne muy celebrada a la hora de asados y parrillas,...
Desde luego que con el postre vino, y no hace falta que sea dulce
El vino es el mejor aliado de la cocina, el Maestro...
Como Manchego/Mancheguista defiendo el Bacalao como pescado oficial del recetario
Es un plato exquisito, asado, frito, cocido, o frito a baja temperatura largo tiempo (confitado),...
Del recetario popular manchego, los duelos y quebrantos destacan por sus versiones
Del repertorio de platos típicos manchegos, es uno de los más nombrados, pero no se...
Uno de los manjares con los que más disfrutan los españoles son los berberechos. Pese a ser una comida popular en Oriente y Occidentes,...