Plato reconocido a nivel mundial, no solo al norte de Madrid se cocina bien
si la raza y el trato es importante, la edad del...
El aperitivo es un momento crucial en la mesa, abrebocas y calma ansiedad
Un clásico de las mezclas de sabor es el queso y el...
Lomo de Bacalao confitado sobre asadillo de pimientos al estilo manchego
De los pescados que antaño llegaban en salazón al centro de la península, la...
Cremoso de queso, frutos rojos, gelatina de miel y helado artesanal...¡delicia!
La Denominación de Origen La Mancha tiene unos grandes desconocidos, los vinos Manchegos son...
Los días nublados y fríos se dice por mi tierra: -¡hace día de Gachas!
Cremoso de harina de Titos tostada e Ibéricos confitados con ajo...
Cuando lo sencillo es bueno, no se debe complicar
Es creo, uno de los pescados más sencillotes que he comido, pero su gracia es esa,...
Dicen que de la Mar, el Mero. Pues vamos a ello!
Estamos hablando de disfrutar el Mero de la mejor manera, imprescindible la frescura del...
De sobra es conocida la ternura y exquisitez del Solomillo....
Cuando piensas en la cocina Manchega vienen a la cabeza platos contundentes, cocina basada en...
... y el comensal fino, con el postre toma vino
Porque en la D.O. La Mancha hay de todos y para todos, y por presumir...
-... y de la tierra el Cordero (manchego, por favor)
Cuando hablamos de Cordero inmediatamente la mayoría se imagina o bien chuletillas o mejor paletillas,...
De las raciones más solicitadas en las barras y mesas, los Champiñones son un manjar
Son comunes en medio mundo, se utilizan muchísimo por su...
La materia prima tiene múltiples posibilidades, la misma pieza con distinta elaboración destaca por un sabor u otro, luego está la mezcla y el...
Vaya mezcla sabrosa! y popular! la socorrida patata, el pulpo y el sabroso pimentón con un chorrete de jugo de aceituna....
Pues que si la...