Nuestro amigo sumiller de referencia en las redes, Víctor Martín, decide sorprendernos con un cóctel con base de vino espumoso, brut nature. "Un vino que entusiasma con ese toque cosquilleante y alegre", propio de las fiestas navideñas.
Es entonces cuando...
El comensal las identifica al segundo en el tiempo, la historia y la tradición en cualquiera de su variación y presentaciones.
Gachas, hoy, ayer y siempre
Casi, casi podría decirse que su sabor y su reclamo invernal en la mesa (sobretodo...
Maridaje de bacalao confitado y crujiente de puerro con tinto joven tempranillo DO La Mancha
Probablemente, el bacalao es uno de los pescados que reina en la cocina castellana y más allá, sobretodo, en aguas frías del Atlántico, donde nuestros...
A partir del mosto de la uva se elabora el vino de La Mancha, pero ese mosto también se puede usar para hacer ricas recetas como la de arrope manchego.
Preparación de la receta de arrope manchego
Una costumbre, quizá ya...
Con las lonas limpias, el remolque aparcado, las espuertas recogidas y el tractor en sosegado descanso, la faena está ahora en fogones.
Acudimos hasta Herencia, en la provincia de Ciudad Real para meternos literalmente hasta la cocina y conocer cómo...
Los rosados suelen ser aquellos vinos, que por desconocimiento, pasan desgraciadamente desapercibidos para el público final. Su curva de consumo más rápida los ha venido convirtiendo en vinos más delicados y estacionales.
Sin embargo, parece que ha despertado recientemente una...
Versión moderna de la zurra con vino blanco como base
Tan popular y refrescante como diferentes son sus formas de ser elaborada, la (el) zurra forma parte de las bebidas más popularmente conocidas, prácticamente, en todos y cada uno de los...
Versión sofisticada del tinto de verano, como Amarena wine una de las bebidas más consumidas en temporada estival
Sencillo a la par que natural y relativamente fácil de preparar, pero sobretodo, innegablemente refrescante cuando el mercurio aprieta superando la treintena...
Dicen que en verano las altas temperaturas nos hacen perder el apetito. Preferimos ingerir líquidos más refrescantes que nos ayuden a sobrellevar mejor los calores. La propuesta gastronómica estival nos lleva a probar los cocteles o cocktails (en su...
La revolución gastronómica sobre ruedas
Se ha convertido en el fenómeno “gastro” que ha roto esquemas en la innovación de la cocina urbana en la última decada. Chefs, blogueros, emprendedores, chóferes…se suman al carro (sobre cuatro ruedas) de la cocina...
La propuesta gastronómica viene de la mano de la que llaman la bebida reina del verano, sobretodo en latitudes más tropicales. De hecho, dicen que los conocidos ‘cocktails’ (cola de gallo, traducción literal) tienen su origen en el golfo...
Han desatado el furor gastronómico en los últimos años. Los conocidos food truck, no son sino pequeñas furgonetas acondicionadas en su interior para la cocina y el despacho en itinerario de sus productos. Las más sofisticadas permiten además viajar...
Los vinos DO La Mancha participan en el III foro de Gastroemprende en la sede de la Cámara de Comercio de Ciudad Real
‘De la Huerta a internet’, el foro Gastroemprende quiso, poner en su III edición, el acento en...