Estos días que el grajo vuela bajo no hay nada mejor que un plato de cuchara y un "chato" de buen vino, y a...
Son los buñuelos una masa frita ya citada dos siglos antes de nuestra era por Catón el viejo, y es una receta muy apreciada...
Algo tan navideño como el mazapán no debería faltar en cualquier mesa Manchega que se precie, y el Chef Jose Antonio lo sabe bien...
De como presentar una crema de modo original y sorprendente, sin que falte nada y que sea atractivo para todos, mayores y niños, de...
Estas fechas previas a las fiestas navideñas son propicias para las presentaciones de los nuevos vinos embotellados tras el paso de 2-3 meses de...
Sin entrar en detalles si es de Pato u Oca, si es micuit, block... ni mucho menos de la elaboración procedo a comentar de...
La cocina creativa es un fenómeno de mentes inquietas que debería siempre ser fundamentada en una materia prima de calidad y un conocimiento enorme...
Estos días de invierno apetece cuchara, y afortunadamente cada vez en más barras optan por añadir al tapeo tradicional guisoteos y platos calientes más...
El cochinillo asado es un plato de cuidado, tiene fieles seguidores y una dificultad básica basada en la elección del guarrete, raza y edad,...
Llega el frío y el grajo vuela bajo, el viñedo descansa de un trabajo largo y bien hecho, las hojas caen y previniendo males...
El domingo día 15 de diciembre en la localidad manchega de Pedro Muñoz se realizará un evento enocultural que presentará ante todos los asistentes...
No es muy común de escuchar el acercamiento del vino a ensaladas, la armonía de vino/vinagre es muy difícil y compleja e incluso algo...
Hoy 12 de diciembre en el restaurante La Cayetana de Alcázar de San Juan, se podrá disfrutar de una interesante propuesta enocultural.
Bajo el nombre...