lamanchawines.com presenta la cata en videocata del vino espumoso:
LLANTO DE ÁNGEL BRUT
Llanto de Ángel Brut es un vino espumoso elaborado en la localidad Toledana de Villanueva de Alcardete, reconocida por su buen hacer de vinos espumosos elaborados según el «método Tradicional» o Champenoisse, en la actualidad, un vino espumoso Denominación de Origen La Mancha tiene como origen un excelente vino, procedente de la variedad Airén o Macabeo, o mezcla de ambas variedades, al que se le ha agregado, una pequeña cantidad de azúcar y levaduras especiales.
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color amarillo alimonado, rosario constante de burbujas finas, muy bonito
Fase olfativa:
Aromas de intensidad media que recuerdan claramente a la mantequilla, bollería, toques frutales donde algo de heno y pomelo se conjugan felizmente.
Fase gustativa:
Paso a boca maduro, complejo, carbónico de calidad, postgusto largo y amable.
Servicio recomendado:
Apostaría por servir este vino en una copa tipo burdeos o chianti, poca cantidad y a unos cinco grados.
Maridaje:
Desde una terrina de foie, un tatin, ahumados….
Bebe buen vino de La Mancha con moderación, bien servido y en grata compañía, sabe mucho mejor!
Gastronómicamente vuestro
salud y ¡mucha Mancha!
