lamanchawines.com presenta la cata del vino:
PINGOROTE SAUVIGNON BLANC 2013
El vino que hoy catamos es un vino blanco de corte tradicional de la añada 2013, elaborado a partir de una sola variedad de uva, la sauvignon Blanc que produce vinos blancos muy aromáticos, esta variedad Francesa se aclimató muy bien a La Mancha y tanto sola como en compañía de otras produce unos vinos blancos jóvenes estables, frescos, de aromas florales y que suelen recordar a la fruta de hueso. Pingorote Sauvignon Blanc está elaborado en Bodegas Latúe de Villanueva de Alcardete, localidad Toledana en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. Bodegas Latúe se inauguró el año de 1954 como parte de la Cooperativa San Isidro de Villanueva de Alcardete, actualmente cuenta con más de seiscientos socios que cuatro mil trescientas hectáreas de viñedo repartidas entre las variedades de uva Airén, Macabeo, Sauvignon Blanc, Verdejo, Chardonnay, Tempranillo, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot. Siendo sólo un diecisiete por ciento de uvas tintas de una media anual de treinta millones de kilos de uva vendimiados. Bodegas Latúe es una de las mayores productoras de vino procedente de agricultura ecológica de el mundo, exportando sus buenos vinos entre otros a Alemania, Bélgica, Francia, Holanda, Irlanda, Polonia, Portugal, Reino Unido, Suecia y fuera de la U.E. a EE.UU., Filipinas, Japón, Noruega, Suiza, República de Serbia y Montenegro.
Fase visual:
Presenta a la vista un bonito color amarillo verdoso de capa alta muy limpio y brillante, muy bonito.
Fase olfativa:
Aromas de intensidad alta que recuerdan a fruta blanca madura, manzana, heno, flores, tilo…. poco a poco más expresivo.
Fase gustativa:
Paso a boca fresco y equilibrado, frutal y amable tiene un postgusto largo.
Servicio recomendado:
copa chianti de cristal fino y a una temperatura cercana a los ocho grados centígrados, sirviendo menos de un tercio de la copa para evitar se caliente.
Maridaje:
Platos como el salmorejo Cordobés, el ajoblanco Malagueño y el pisto Manchego sin duda.
Bebe buenos vinos de La Mancha bien servidos y en buena compañía, saben aún mejor!
Salud y ¡mucha Mancha!
