lamanchawines.com presenta la cata del vino:
PUENTE DE RUS MORAVIO ROSADO 2013
El vino que hoy catamos es un vino rosado joven, estos vinos son elaborados a partir de uvas tintas que no tienen apenas maceración con los hollejos y así no captan color de ellos, solo aromas frutales, frescos, maduros y ligeros como son los vinos jóvenes de la Denominación de Origen La Mancha, vinos que se elaboran controlando su temperatura de fermentación para mantener mejor sus aromas. Han de consumirse preferentemente en el mismo año de su cosecha para aprovechar todo su potencial aromático.
La variedad de uva Moravia es una variedad muy extendida en las provincias de Albacete y Cuenca, en una perfecta adaptación y productividad. Es también conocida como Crujidera, Moravia Dulce, Brujidera y Trujidera. Variedad que ofrece buenos rendimientos, con racimo grande y compacto, de color negro azulado de forma discoide, zumo incoloro, pulpa crujiente y sabor neutro.Esta variedad produce un buen maridaje en los coupages con la variedad Garnacha, en la elaboración de vinos de cosecha.
La Cooperativa Nuestra Señora de Rus se fundó en 1945 en la localidad Conquense de San Clemente, actualmente cuenta con 450 socios que cultivan más de 2.200 hectáreas de viñedo repartidas entre las variedades de uva Airén, Sauvignon Blanc, Macabeo, Verdejo y Moscatel, Bobal, Moravio, Cencibel, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Petit Verdot. Entre todas la media anual es de 18 millones de kilos de uva. La bodega exporta sus vinos entre otros a Francia, Bélgica, Suiza, Alemania, Reino Unido y Portugal.
Fase visual:
Bonito color rosa fresa de capa media alta, reflejos rubís y ribete morado
Fase olfativa:
Aromas primarios que recuerdan a fresillas, yogur de frutas del bosque, chuches
Fase gustativa:
Paso a boca fresco, buena acidez amable y postgusto largo
Servicio recomendado:
Idealmente en una copa tipo chianti a seis grados centígrados
Maridaje:
Estupendamente junto a bacalao al ajomiel, rodaballo asado, solomillo de cerdo a la parrilla….
Bebe buen vino D.O. La Mancha bien servido y en buena compañía, saben si cabe aún mejor!
