lamanchawines.com presenta la cata comentada del vino:
PORTILLO VERDEJO 2013
El vino que catamos hoy es un vino blanco joven, ese tipo de vinos que no tienen ningún tipo de crianza en barrica, sólo el carácter frutal del vino, estos se elaboran controlando su temperatura de fermentación para mantener mejor sus aromas. Han de consumirse preferentemente en el mismo año de su cosecha para aprovechar todo su potencial aromático.
La variedad de uva Verdejo es una de las más apreciadas de España, la Verdejo es de brotación temprana, porte horizontal y tronco vigoroso. Predominante en la zona de Rueda (Valladolid), está considerada como una de las mejores variedades de nuestro país y da lugar a vinos muy aromáticos, con cuerpo, glicéricos y suaves. También destacan por su frescura, acidez y untuosidad, siendo muy persistentes y agradables en boca.En La Mancha, pese a que su introducción ha sido reciente, ha crecido de forma exponencial.
La Cooperativa Nuestra Señora de la Muela se fundó el año de 1953 en Corral de Almaguer, provincia de Toledo y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. La Muela cuenta actualmente con más de 500 socios que cultivan las variedades de uva Airén, Cencibel (Tempranillo), Merlot, Syrah, Cabernet y Petit Verdot. La Cooperativa Corraleña produce vinos blancos el 88% de su producción y exporta sus vinos entre otros países a Alemania, Bélgica y Francia.
Fase visual:
Amarillo verdoso de capa baja, muy limpio
Fase olfativa:
Aromas primarios de buena intensidad que recuerdan a fruta blanca, flores, algo tropical como piña…
Fase gustativa:
Paso a boca sedoso y fresco, amable y de postgusto largo
Servicio recomendado:
En una copa tipo chianti a seis grados
Maridaje:
Estupendamente acompañando a croquetitas de queso, salmón en papillot y ensalada de tomate con ventresca.
Bebe buenos vinos de La Mancha bien servidos y en grata compañía, saben aún mejor!
