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TOMILLAR CHARDONNAY JOVEN 2013
La Cooperativa Virgen de las Viñas se fundó en año 1961 en Tomelloso, la localidad Ciudadrealeña donde cuenta con más de mil cuatrocientos socios que cuidan las dieciocho mil hectáreas de viñedo que cuenta con las variedades de uva Airén, Macabeo, Verdejo, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Moscatel, Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. En total producen una media de ciento sesenta millones de kilos de los que un veinticinco por ciento son variedades tintas. Elabora vinos en la Denominación de Origen La Mancha y exporta entre otros países a Portugal, Francia, Italia, Alemania, Europa del Este, Inglaterra, Suiza,Japón, China, Angola, Senegal.
El vino que hoy nos ocupa es un blanco joven elaborado a partir de la variedad de uva Chardonnay, una de las variedades blancas más apreciadas y presente en todos los países que cultivan vid.
Fase visual:
A la vista presenta un color alimanado de reflejos verdosos, de capa alta y con el ribete acerado, muy limpio, muy brillate, bonito.
Fase olfativa:
Aromas de buena intensidad y que recuerdan claramentente a fruta blanca madura y fruta de hueso, además de tropical como el mango y el maracuyá, la piña en almíbar, albaricoque y cada minuto que pasa en la copa más expresivo y mejor.
Fase gustativa:
Paso a boca fresco, sedoso y suave con el alcohol y la acidez perfectamente integrados, ensamblado. Muy frutal con dejes de mineralidad y un postgusto largo.
Servicio recomendado:
Posiblemente le favorezca mucho ser servido a unos ocho grados centígrados en una copa amplia de tipo burdeos y de cristal fino. poco a poco para evitar se caliente en la copa.
Maridajes:
desde el cebiche de pescado a la gamba roja, la ensalada de bacalao con naranja, melva canutera a la parrilla e incluso un lomo de ternera blanca, por ejemplo.
En cualquier caso disfrútese como todo lo bueno, de buen humor y en buena compañía
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
