lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata del vino tinto crianza
AMADÍS DE YÉBENES CRIANZA 2009
El vino que hoy cato se trata de un coupage o mezcla de las variedades de uva tintas Syrah y Cencibel, las dos de reconocidas cualidades para producir grandes vinos de calidad, y es el caso, Amadís de Yébenes Crianza procede de la añada o cosecha 2009 del productor Aquilino Yébenes Jimenez de Miguel Esteban, en la provincia de Toledo y en el marco de la Denominación de Origen la Mancha.
La Cencibel es la reina de las variedades de uva tintas de La Mancha, es la Tempranillo con nombre propio y si no por cantidad por calidad, el tinto embotellado predominante en la D.O. La Mancha cuenta con esta variedad de uva noble, sola o en grata compañía como es el caso.
La Syrah es una variedad de uva tinta mundialmente reconocida por sus buenos vinos, con mucha personalidad y reconocibles por sus aromas característicos, sobre todo en un clima tan caluroso como el manchego, dosnde las uvas maduran bien y se nota en el resultado final, el vino aromático, fragante, que dice quién es, como se hizo e incluso de donde viene.
Este vino Miguelete, que es el gentilicio de la localidad Toledana, está elaborado con uva de producción ecológica, que es un valor añadido. Y en cuanto al servicio recomiendo unos doce grados centígrados, en una copa amplia y de cristal fino, poco a poco, dejando se oree y se exprese conforme pase el tiempo y se vaya atemperando y oxigenando, y bien acompañado de viandas tales que quesos de media curación, como un rico Queso Manchego D.O., embutidos Ibéricos, carnes rojas asadas, arroces melosos…
Disfruta de los buenos vinos Denominación de Origen La Mancha bien servidos y en buena compañía, saben si cabe aún mejor.
Nos ha encantado el vino, ha sido un regalo, y nos gustaría comprar más,un saludo
Pudiste conseguir ya el vino?