lamanchawines.com presenta la videocata del vino:
ZOCODOVER SELECCIÓN CRIANZA 2007
El vino que hoy catamos se trata de un vino tinto Crianza de la añada 2007, coupage de las variedades de uva Tempranillo y Cabernet Sauvignon elaborado por Bodegas Hermanos Rubio de la localidad Toledana de Villasequilla y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha, vinos de color y sabor universal!
El coupage es una mezcla de variedades de uva, es una expresión Francesa que significa corte o mezcla, así que un vino denominado coupage implica distintas uvas como es el caso de hoy, un clásico de buen gusto, Tempranillo y Cabernet Sauvignon es un corte tradicional por aunar las mejores cualidades para un vino con crianza en barrica, madurez, estructura, personalidad. Todo un placer para el paladar!
Los vinos denominados Crianza son en la Denominación de Origen La Mancha aquellos que tienen una crianza natural de dos años, siendo imprescindible un paso por barrica de roble mínimo de seis meses y el resto en botella antes de salir al mercado.
Bodegas Hermanos Rubio se fundó el año de 1988 en Villasequilla, localidad de la provincia de Toledo. Cultiva Tempranillo, Airén, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc y Syrah con una producción media anual de un millón cuarenta mil kilos de uva, la Bodega exporta sus vinos entre otros países a Alemania, Holanda, Irlanda, Dinamarca, Lituania, Rumanía, Suecia, China.
Fase visual:
Presenta un bonito color rojo picota de capa media-alta con el ribete levemente anaranjado, muy limpio y muy brillante.
Fase olfativa:
Aromas de intensidad alta que recuerdan claramente a la fruta roja madura sazonada con los tostados de la barrica, recuerdos a regaliz, granos de café, fruta en licor… muy agradable y evolucionando contantemente en la copa.
Fase gustativa:
Paso a boca carnosos, aterciopelado, frutal con una leve acidez muy agradable que le aporta complejidad, redondo, hecho y con un postgusto largo.
Servicio recomendado:
Mi humilde recomendación sería servir este buen crianza en una copa tipo burdeos de cristal fino a una temperatura de quince grados centígrados.
Maridaje:
Quesos cremosos, de media curación, platos de caza menor, parrilladas de carne, arroces como el de bogabante… Importante más que con qué es el como, así que disfrute este buen vino bien servido, y en buena compañía.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
