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Salmonete y escalibada

24 abril, 2015

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Sabor intenso a mar, uno de los pescados más intensos del panorama nacional, amado y admirado en manos de un buen profesional se acabó el único pero, las espinas. Es el Salmonete tierno, de marcado sabor y uno de los que mejor saben agradecer la el punto del cocinero, suelen ser pescados de lo de… Leer más »

Bacalao y ajetes

24 abril, 2015

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Creo que el Bacalao es uno de los pescados más demandados en los Restaurantes Españoles, es un producto muy polivalente y en manos de un cocinero de la talla de Jose Antonio Pintado resultan platos como el de la foto. Bacalao confitado sobre crema de patata con ajada y ajetes salteados Desde luego que el… Leer más »

XXIV Jornadas Cervantinas en El Toboso

20 abril, 2015

Programa Jornadas cervantinas

Como ya viene siendo habitual cada año en la localidad manchega de El Toboso se celebran las Jornadas Cervantinas en honor a Dulcinea, declaradas  “Fiesta de interés turístico regional“. Siempre se hacen coincidir con el 23 de abril, fecha que se conmemora a nivel internacional el día del libro y fecha en la que falleció… Leer más »

Ciervo y Pera al vino

17 abril, 2015

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El ciervo es una de las carnes de caza más valoradas, en Castilla La Mancha presumimos de calidad en el sector cinegético sobre todo de la zona cercana a los Montes de Toledo, y este plato es una buena representación de como la cocina se ha ido adaptando con pequeños detalles, sin dejar de primar… Leer más »

Corcel Reserva

14 abril, 2015

www.lamanchawines.com presenta la videocata del vino tinto: CORCEL RESERVA 2006 Hoy cato un rico vino Reserva de la Denominación de Origen La Mancha, Corcel reserva está elaborado por Feliciano Fernandez en sus Bodegas Fuente del Águila, en la localidad de Villamayor de Santiago de la provincia de Cuenca y en el marco de la D.O…. Leer más »

La Zaranda Airén Tradicional

14 abril, 2015

www.lamanchawines.com presenta la video cata del vino blanco: LA ZARANDA AIRÉN TRADICIONAL La Zaranda Airén está elaborado por la Cooperativa Santísimo Cristo de las Injurias de la localidad de Noblejas, en la provincia de Toledo y enmarcado en la Denominación de Origen La Mancha. Son los vinos tradicionales en la Denominación de Origen La Mancha… Leer más »

Arbeor Airén

14 abril, 2015

www.lamanchawines.com presenta la cata comentada del vino blanco: ARBEOR AIRÉN 2014 Hoy cato un vino blanco joven elaborado por Bodegas MANVI de Villarrobledo, provincia de Albacete y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. La variedad de uva Airén es la reina del viñedo Español, la más cultivada y es autóctona de… Leer más »

Casa Antonete Crianza 2010

13 abril, 2015

lamanchawines.com presenta la videocata del vino: CASA ANTONETE CRIANZA 2010 Hoy cato un vino tinto de la Cooperativa “La Unión” de Tarazona de La Mancha, en la provincia de Albacete y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. Casa Antonete crianza es un varietal de Tempranillo, llamada también Cencibel en La Mancha,… Leer más »

Villa del Júcar Gran Reserva

13 abril, 2015

lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata del vino Gran Reserva: Villa del Júcar Gran Reserva 2004 El vino de hoy es un Gran reserva de la D.O. La Mancha, estos vinos suelen denominarse coloquialmente “quintos años” porque tienen una crianza natural de ese tiempo, cinco años de los que un mínimo de dieciocho meses… Leer más »

Despierta el viñedo de La Mancha

12 abril, 2015

Brotación 2015

Como cada año, con el inicio de la primavera, el viñedo de La Mancha despierta de su largo letargo invernal. Tras unos meses de latencia en el ciclo vegetativo, el incremento de las temperaturas medias activa a la planta y en ella comienza a circular la savia. El lloro es el primer síntoma de que… Leer más »

Videocata de Cordis Terra Tempranillo

9 abril, 2015

lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata del vino tinto joven: Cordis Terra Tempranillo 2014 El grupo Cordis Terra es una empresa joven que  elabora y comercializa buen vino de las principales regiones vitivinícolas Españolas, enamorados de la Gastronomía y del vino como parte de ella se distinguen por la gran calidad de su producto… Leer más »

Premios Bacchus 2015

9 abril, 2015

Premios Bacchus celebrados en el casino de Madrid con presencia de vinos DO La Mancha

El pasado 24 de marzo, la Unión Española de Catadores UEC, dio a conocer la lista de vinos premiados en el concurso anual internacional Bacchus en su edición 2015. El proceso del concurso se ha desarrollado desde el 1 de enero hasta el día de la publicación de los premios, aunque el proceso final de… Leer más »