Uvas

Comienza la vendimia en la DO La Mancha con un importante adelanto

2 agosto, 2017

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La calurosa primavera ha sido clave para el anticipo de la vendimia, que ya ha comenzado en algunas variedades, como Chardonnay o Moscatel Como era de esperar, las altas temperaturas primaverales han provocado un importante adelanto de la vendimia en La Mancha. Concretamente, este año llegará entre 15 y 20 días antes de lo habitual…. Leer más »

Tempranillo, una uva tinta que habla de España

12 mayo, 2017

tinto tempranillo

Tempranillo uva tinta que habla de España; es la tinta de mayor superficie en el territorio español y en superficie sólo la supera la blanca Airén. Está autorizada en más de 34 Denominaciones de Origen y es llamada por diversos nombres según el lugar de cultivo; por ejemplo los Castellano-manchegos la conocen también por Cencibel…. Leer más »

Videocata de vino tempranillo

29 diciembre, 2016

Videocata vino tempranillo de La Mancha

En este artículo vamos a desgranar toda la información relativa a la variedad de uva tinta más cultivada en La Mancha, con una videocata de vino tempranillo. La variedad tempranillo, conocida como cencibel en La Mancha, la tinta tempranillo es la variedad autóctona en el viñedo nacional, lo que la hace tener un gran prestigio fuera… Leer más »

Videocata de vino airén

26 diciembre, 2016

Uva Airén - vinos de La Mancha

En este artículo vamos a desgranar toda la información relativa a la variedad de uva blanca más cultivada en La Mancha, con una videocata de vino airén. La uva airén es la reina de La Mancha ya que es una variedad autóctona muy resistente en climas fríos, secos y calurosos, como los que se dan… Leer más »

Mancha tu vida, descubre La Mancha y su viñedos

24 diciembre, 2016

Mancha tu vida, descubre La Mancha y sus viñedos

Mancha tu vida y ven a La Mancha a conocer y descubrir sus viñedos, sus vinos, sus gentes y su cultura. El turismo de interior más que una moda es una realidad, y en zonas geográficas como La Mancha puedes disfrutar de rincones con historia, del mundo rural, perderte por sus parajes, sumergirte en su… Leer más »

Juegos sobre uvas y vino en Facebook

30 enero, 2014

Desde la D.O. La Mancha somos conscientes de que es de bien nacidos ser agradecidos y por ello queremos agradecer a todos los que formáis parte de la comunidad formada entorno a nuestra página de Facebook con un pequeño sorteo que celebraremos el próximo lunes 3 de febrero. Desde el pasado 23 de enero hemos… Leer más »

Señorío de Guadianeja Cabernet Sauvignon 2012

24 septiembre, 2013

Cata comentada con propuestas de servicio y maridajes del vino tinto joven Señorío de Guadianeja C.S. 2012 joven elaborado a partir de la variedad de uva Cabernet Sauvignon en las bodegas Vinícola de Castilla sito en Manzanares, provincia de Ciudad real y amparado en la Denominación de Origen La Mancha. Videocata del Sumiller Adán Israel… Leer más »

Laminio Gewürztraminer 2012

16 septiembre, 2013

LAMINIO Gewürztraminer 2012 elabora: César J. Velasco Villarrobledo, Albacete Denominación de Origen La Mancha lamanchawines.com @vinodelamancha youtube.com/lamanchawines1 facebook.com/vinosdelamancha cata y edita Adán Israel, Sumiller Salud y ¡mucha Mancha!

Cuando nuestra nariz ve más que la vista.

22 octubre, 2011

Por norma general cuando vamos a catar un vino, la fase visual aporta en importancia un 10% de la descripción total del vino. Esto es porque el sentido visual no lo tenemos todos de igual forma desarrollado y a parte de esto la cromática puede y así ocurre normalmente diferir en un mismo color en… Leer más »

Kokumi….¿Un sexto sabor….?

16 octubre, 2011

Hace poco leí una nota del periódico canadiense Star, donde un grupo de científicos canadienses habían descubierto un sexto gusto. Parece ser que la relación de éste nuevo gusto está en el calcio, el cual aporta o destaca 2 de los sabores que percibimos en la lengua, el amargo y el ácido. Los japoneses ya… Leer más »

Resveratrol.-

15 octubre, 2011

Presente en la uva tinta y en el vino, a parte de en otros alimentos, es un polifenol que como primer característica actúa como anticancerígeno.Fuente de salud, hoy día está muy en auge en los alimentos con altos contenidos en radicales libres, esos que nos ayudan como antioxidantes para protegernos de una longevidad más cualitativa. Incluso puede ayudar… Leer más »

Cada vino con su copa.3ª Parte.-

28 septiembre, 2011

Una vez introducidos los elementos y consejos básicos para una buena copa, pasaré a explicar las principales copas de servicio correspondiendo con su respectivo vino y en algunos casos con su uva, teniendo en cuenta las más usuales ya que no puedo dar las definiciones de todas las que hay en el mercado.  *La copa… Leer más »

La vendimia nocturna

27 septiembre, 2011

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La noche favorece la vendimia porque la temperatura es más baja Es conocido por casi todos que de un tiempo a esta parte se vendimia lo posible de noche, y esto como casi todo tiene una explicación lógica, porque ante todo la agricultura es un modo de vida y necesita rentabilizar algo tan difícil como la uva,… Leer más »