www.lamanchawines.com presenta la cata comentada del vino blanco:
ARBEOR AIRÉN 2014
Hoy cato un vino blanco joven elaborado por Bodegas MANVI de Villarrobledo, provincia de Albacete y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha.
La variedad de uva Airén es la reina del viñedo Español, la más cultivada y es autóctona de La Mancha, en otras comunidades se la llama también Valdepeñera, Forcayat y Manchega entre otros. Se caracteriza por ser muy resistente a sequías y muchas de las enfermedades habituales del viñedo, los vinos elaborados con esta variedad de uva suelen ser ligeros, frescos, equilibrados y los catadores afirman que sus aromas mas comunes son los que recuerdan a plátano.
Los vinos jóvenes en la Denominación de Origen La Mancha son aquellos que no han tenido ningún tipo de crianza en barrica, y son los que recomiendan disfrutar el mismo año de su cosecha, servidos frescos y se caracterizan por serr la máxima expresión frutal de la variedad.
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color amarillo alimonado con reflejos de oro nuevo y ribete acerado, muy limpio y brillante.
Fase olfativa:
Regala aromas de buena intensidad que recuerdan a la fruta blanca, de hueso, floral y cada minuto que pasa aparecen más detallados y expresivo.
Fase gustativa:
Paso a boca fresco, equilibrado, una leve acidez muy agradable y postgusto medio.
Servicio recomendado:
A unos seis grados centígrados en una copa tipo chianti, poquita cantidad para evitar se caliente el vino y manteniendo, claro está, la botella a esa temperatura por el medio que sea, idealmente un cubo con agua e hielo.
Armonía o maridaje:
Platos de pasta, marisco cocido o asado, pescados blancos, platos sencillos y frescos como la ensaladilla….
Bebe buen vino D.O. La Mancha con moderación, bien servido y en buena compañía, saben aún mejor!
