El reto de los vinos de La Mancha ante el año del Dragón
Este sábado 10 de febrero, entra el Año Nuevo Lunar o Festival de Primavera; una festividad china, caracterizada por la promulgación de valores como la unicidad familiar, el arraigo milenario, la prosperidad y el sentimiento expectativo.
Su duración, se concentra en siete días de subcelebraciones rituales, que varían según las peculiaridades locales, aunque todas unifican idéntica zoomorfología zodiacal: el Dragón; presagio de magnificencia, imaginación, fortuna y emprendimiento.
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Calendarios, innovación y tradición…culinaria
Aunque la China Contemporánea se rige por el calendario gregoriano desde 1912, sus conmemoraciones populares fueron fijadas bajo una cronología lunisolar tradicional y, mayormente, son disfrutadas con copiosos banquetes gastronómicos formados por míticos protagonistas como el carpín, el arroz o las naranjas.
En este panorama se hace indispensable también la bebida; y es ahí donde nace nuestro vínculo como Consejo Regulador, pues el Gigante Asiático es el país oriental que más vinos con denominación de origen La Mancha compra, siendo un pilar fundamental para nuestra comercialización internacional, con con 1.222.545 botellas (0,75 cl) adquiridas en el pasado 2023, creándose una fructífera correlación supranacional, de varios años de trayectoria.
Maridajes interculturales: vinos de La Mancha y comida asiática
Si bien es cierto que, en dichas regiones, también se elaboran variedades fermentadas autóctonas con arroz, trigo, cebada y especias tipo clavo, anís, cardamomo negro o pimienta de Sichuan; pero, como todo lo desconocido atrae, últimamente han mostrado su predilección hacia variedades de cosechas europeas como Chardonnay, Cabernet Sauvignon, o Gewürztraminer entre otras.
Todo ello ha generado numerosos eventos como China Food & Drink Fair en Chengdú; o, China Wine & Spirit Award en Hong Kong, siendo la acogida manchega en torno al Airén y Tempranillo Cencibel, gratamente alabada por expertos y catadores.
Feliz año nuevo chino, dedicado al dragón
Por ello, desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha, queremos, en primer lugar, desear un próspero año dragontino a nuestros amigos enófilos de China; y en segunda lugar, tangibilizar nuestra presencia como institución aperturista a nuevos mercados, que reafirma su compromiso con China, y le tiende su mano para todo aquel acuerdo de negocio que suponga una provechosa colaboración económica y social entre nuestros países.
